Sapere cosa c’è nel piatto
Carne di fuso di pollo
Calorie e valori nutrizionali
Pollo, broiler, fuso, carne, crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 116 kcal —
- Proteine 19 g 39%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 3,7 g 5%
- Grassi saturi 0,9 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 114 mg 5%
- Colesterolo 89 mg 30%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 5,2 mg 32%
- Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,51 µg 21%
- Colina 56,7 mg 10%
Minerali
- Calcio 9 mg 1%
- Ferro 0,76 mg 4%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 174 mg 14%
- Potassio 225 mg 5%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,01 mg 1%
- Selenio 21,8 µg 40%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
Alimenti simili
- Carne di coscia di pollopollo broiler, carne, crudo121 kcal / 100 g
- Fuso di pollopollo da carne o da friggere, carne e pelle, crudo161 kcal / 100 g
- Fuso di pollo con pellepollo, broiler, fuso, carne e pelle, crudo161 kcal / 100 g
- Coscia di pollo senza pellepollo da brodo o frittura, cosciotto, sola carne, cotto, stufato169 kcal / 100 g
- Carne di coscia di pollo con pellecrudo214 kcal / 100 g
- Coscia di pollodi pollo da carne o da friggere, carne e pelle, cruda221 kcal / 100 g
- Cosciotto di pollocarne e pelle, cotto, fritto, pastellato268 kcal / 100 g
- Tacchino maschio fusosolo carne, crudo121 kcal / 100 g
- Cosciotto di pollo allo spiedopollo alla brace, condimento originale, sola carne, cotto176 kcal / 100 g
Domande su carne di fuso di pollo
Come cuocere in padella la carne del fuso di pollo senza seccarla?
Tagliala a bocconcini regolari e rosolala in una padella calda con poco olio per circa 8–10 minuti, girandola spesso. È cotta quando il centro raggiunge 75 °C; lasciala riposare qualche minuto prima di servirla.
Quanto cuocere la carne del fuso di pollo al forno?
Disponila in un solo strato, condiscila e cuocila a 200 °C per circa 20–25 minuti, girandola a metà cottura. Se i pezzi sono grandi, verifica che il centro arrivi a 75 °C.
Come conservare la carne del fuso di pollo cruda?
Tienila in frigorifero, ben coperta e sul ripiano più basso, e cuocila entro uno o due giorni. Per conservarla più a lungo, congelala in porzioni ben chiuse; scongelala in frigorifero, non sul piano di lavoro.
Quali piatti si preparano con la carne del fuso di pollo?
A bocconcini è pratica per spiedini, curry, spezzatini e pollo alla cacciatora; si presta anche a tacos e insalate di pollo. Rosolala prima di aggiungerla a una salsa o a una zuppa, così resta più saporita.
Con cosa posso sostituire la carne del fuso di pollo?
Puoi usare carne di coscia di pollo disossata, tagliata a pezzi simili: ha tempi di cottura comparabili e resta succosa. Anche il fuso di tacchino funziona, ma controlla la cottura al centro perché dimensione e spessore dei pezzi cambiano i tempi.
La carne del fuso di pollo è diversa dalla carne di coscia?
Il fuso è la parte inferiore della zampa, mentre la coscia è la parte superiore: sono tagli vicini, ma non identici. La carne del fuso tende a essere più soda e fibrosa; quella della coscia è spesso più tenera e uniforme.
Si può lavare la carne del fuso di pollo prima di cuocerla?
No: l’acqua può spargere schizzi contaminati sul lavello e sulle superfici. Tamponala, se serve, con carta da cucina da buttare subito, lava mani e utensili dopo averla maneggiata e cuocila fino a 75 °C al cuore.
Fonte: Canadian Nutrient File 847 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
