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Fuso di pollo con pelle

Calorie e valori nutrizionali

pollo, broiler, fuso, carne e pelle, crudo

161

caloriekcal per 100 g

Proteine18 g

Carb.0 g

Grassi9,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 161 kcal —
Proteine 18 g 36%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 9,2 g 12%
Grassi saturi 2,5 g 12%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 106 mg 5%
Colesterolo 92 mg 31%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 14 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,19 mg 1%
Vitamina K 2,5 µg 2%
Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
Niacina (B3) 4,8 mg 30%
Acido pantotenico (B5) 1 mg 21%
Vitamina B6 0,35 mg 20%
Folati (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 0,53 µg 22%
Colina 52,8 mg 10%

Minerali

Calcio 8 mg 1%
Ferro 0,71 mg 4%
Magnesio 18 mg 4%
Fosforo 163 mg 13%
Potassio 211 mg 4%
Zinco 1,9 mg 17%
Rame 0,06 mg 7%
Manganese 0,01 mg 1%
Selenio 20,2 µg 37%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	161	18 g	9,2 g
50 g	50 g	81	9 g	4,6 g
150 g	150 g	242	27 g	14 g
200 g	200 g	322	36 g	18 g
250 g	250 g	403	45 g	23 g

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Domande su fuso di pollo con pelle

Come cuocere i fusi di pollo con la pelle al forno?

Disponili in una teglia senza sovrapporli, spennellali con poco olio e cuocili a 200 °C per circa 35–45 minuti, girandoli a metà cottura. Sono pronti quando la parte più spessa raggiunge 75 °C; per una pelle più croccante, asciugala bene prima di infornarli.

Quanto devono cuocere i fusi di pollo con la pelle in padella?

Rosolali dalla parte della pelle in una padella calda per 6–8 minuti, poi girali e cuocili coperti a fuoco medio-basso per altri 20–25 minuti. Controlla che il centro della carne raggiunga 75 °C e scoprili negli ultimi minuti per ridare croccantezza alla pelle.

Come conservare i fusi di pollo crudi e quelli già cotti?

Tieni i fusi crudi in frigorifero, nella confezione o in un contenitore chiuso sul ripiano più basso, e cuocili entro uno o due giorni. Dopo la cottura, riponili in frigorifero entro due ore e consumali entro tre o quattro giorni.

Con cosa stanno bene i fusi di pollo con la pelle?

Si abbinano bene a patate al forno, rosmarino, aglio e limone; puoi cuocere le patate nella stessa teglia, aggiungendole prima se sono a pezzi grandi. Sono adatti anche a pollo alla cacciatora, stufato con pomodoro, olive e vino.

Qual è la differenza tra un fuso di pollo con pelle e una coscia di pollo con pelle?

Il fuso è la parte inferiore della zampa, quella con un solo osso lungo; la coscia è la parte superiore, più larga e carnosa. La coscia di pollo con pelle apporta 221 kcal e 16,6 g di grassi per 100 g, contro 161 kcal e 9,2 g nel fuso.

Il fuso di pollo con pelle ha molte proteine?

Una porzione con osso pesa più della carne che mangi: considera circa 100 g di carne cotta come porzione pratica, che apporta 18 g di proteine. Il peso del fuso intero non corrisponde quindi al peso della parte edibile.

Si può mangiare la pelle del fuso di pollo?

Sì, purché il pollo sia cotto a fondo; la pelle diventa più gradevole e croccante se la asciughi prima della cottura. Puoi anche toglierla dopo aver cotto il fuso, ma la carne avrà assorbito parte del grasso sciolto durante la cottura.

Fonte: Canadian Nutrient File 844 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse