Știi ce ai în farfurie
Somon chinook
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 179 kcal —
- Proteine 20 g 40%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 10 g 13%
- Grăsimi saturate 3,1 g 16%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 47 mg 2%
- Colesterol 50 mg 17%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 136 µg 15%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 9%
- Niacină (B3) 8,4 mg 53%
- Acid pantotenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
Minerale
- Calciu 26 mg 2%
- Fier 0,25 mg 1%
- Magneziu 95 mg 23%
- Fosfor 289 mg 23%
- Potasiu 394 mg 8%
- Zinc 0,44 mg 4%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 36,5 µg 66%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 porție | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 porții | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½ porție | 42,5 g | 76 | 8,5 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 porții | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4 porții | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
Alimente similare
- Somon chinook afumatafumat117 kcal / 100 g
- Somon chinook loxafumat, lox, obișnuit117 kcal / 100 g
- Lox de somon chinookafumat, tip lox117 kcal / 100 g
- Somon-rege de Pacificcrud275 kcal / 100 g
- Somon regecrud, autohton din Alaska187 kcal / 100 g
- Ficat de somon rege sau chinook indigenindigen, rege sau chinook, ficat156 kcal / 100 g
- Ficat de somon regalchinook, nativ din Alaska156 kcal / 100 g
- Macrou regecrud105 kcal / 100 g
- Cod de Pacificcrud69 kcal / 100 g
- Crab regal de Alaskacrud84 kcal / 100 g
Întrebări despre Somon chinook
Cum gătești somonul chinook la cuptor fără să-l usuci?
Unge fileul cu puțin ulei, asezonează-l și coace-l la 200 °C aproximativ 10–15 minute, în funcție de grosime. E gata când se desface ușor în fulgi, iar centrul ajunge la 63 °C.
Cum alegi somonul chinook proaspăt?
Alege un file cu miros discret, de mare, și carne fermă, umedă, fără margini uscate sau decolorate. Dacă îl cumperi întreg, ochii ar trebui să fie limpezi, nu tulburi.
Cu ce se potrivește somonul chinook și în ce preparate îl poți folosi?
Merge bine cu lămâie, mărar, cartofi, orez sau legume verzi. Îl poți servi la grătar, în paste cu sos de lămâie ori într-un bol cu orez și legume.
Cât timp se păstrează somonul chinook la frigider?
Păstrează-l într-un recipient închis, în partea cea mai rece a frigiderului, și gătește-l în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru congelare, ambalează-l etanș; dezgheață-l peste noapte în frigider, nu pe blat.
Somonul chinook este mai gras decât somonul sockeye?
Da. Somonul chinook are 10 g de grăsimi la 100 g, față de 4,69 g în somonul sockeye, așa că rămâne de obicei mai suculent după gătire.
Ce porție de somon chinook este potrivită pentru o masă?
O porție obișnuită este de aproximativ 85 g; un file întreg poate cântări în jur de 198 g. Porția de 85 g are 17 g de proteine.
Poți mânca somon chinook crud?
Nu-l mânca crud decât dacă a fost destinat consumului crud și tratat prin congelare pentru reducerea riscului de paraziți. Pentru o opțiune mai sigură, gătește-l până când centrul ajunge la 63 °C.
Sursa: USDA FoodData Central 173688 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
