Știi ce ai în farfurie
Ou de curcă
Calorii și informații nutriționale
întreg, proaspăt, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 171 kcal —
- Proteine 14 g 27%
- Glucide 1,2 g 0%
- Grăsimi 12 g 15%
- Grăsimi saturate 3,6 g 18%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 151 mg 7%
- Colesterol 933 mg 311%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 166 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,47 mg 36%
- Niacină (B3) 0,02 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamina B12 1,7 µg 70%
Minerale
- Calciu 99 mg 8%
- Fier 4,1 mg 23%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 170 mg 14%
- Potasiu 142 mg 3%
- Zinc 1,6 mg 14%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 34,3 µg 62%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 porție | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 porții | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ porție | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 porții | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 porții | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
Alimente similare
- Ou de curcanîntreg, crud163 kcal / 100 g
- Carne de curcantoate clasele, crud116 kcal / 100 g
- Pulpă de curcandoar carne, crud127 kcal / 100 g
- Curcanslab, cu grăsime și piele, la cuptor186 kcal / 100 g
- Ficat de curcantoate clasele, crud128 kcal / 100 g
- Ou întregpui, proaspăt sau congelat, crud152 kcal / 100 g
- Aripă de curcancrud192 kcal / 100 g
- Curcan întregfără piele, crud109 kcal / 100 g
- Inimă de curcantoate clasele, crud140 kcal / 100 g
- Piele de curcanîntreg, deschis și închis, crud407 kcal / 100 g
Întrebări despre Ou de curcă
Cum fierbi un ou de curcă tare?
Pune-l într-o cratiță cu apă rece, adu apa la clocot și fierbe-l la foc mic aproximativ 12–15 minute. Răcește-l imediat în apă rece, ca să oprești gătirea și să-l poți decoji mai ușor.
Cum gătești un ou de curcă în tigaie?
Bate-l bine și gătește-l la foc mic, în unt sau ulei, amestecând pentru omletă; fiind mai mare decât un ou de găină, poate avea nevoie de câteva minute în plus. Pentru siguranță, gătește-l până când albușul și gălbenușul sunt bine închegate.
Cum păstrezi ouăle de curcă?
Ține-le la frigider, în cofrajul lor, ca să nu absoarbă mirosurile altor alimente și să nu se lovească. După ce spargi un ou, gătește-l fără întârziere; nu consuma ouă crude sau cu coaja crăpată.
Cu ce se mănâncă oul de curcă?
Îl poți folosi în omletă, ouă jumări, salată de ouă sau în aluaturi, la fel ca pe cel de găină. Gustul este asemănător, iar dimensiunea mai mare îl face potrivit când pregătești o porție consistentă.
Pot înlocui oul de curcă cu un ou de găină?
Da, în majoritatea rețetelor; ține cont că un ou de curcă este mai mare, așa că pentru cantități apropiate folosește mai puține ouă de curcă. În aluaturi, bate oul și măsoară cantitatea necesară dacă rețeta cere precizie.
Ce are mai multă proteină, oul de curcă sau oul de găină?
Oul de curcă are 14 g de proteine la 100 g, iar oul de găină are 12,6 g. O porție obișnuită de ou de curcă, de aproximativ 79 g, furnizează 11 g de proteine.
Oul de curcă are multe vitamine din grupa B?
Este o sursă de riboflavină (vitamina B2), cu 0,47 mg la 100 g; oferă și 1,7 µg de vitamina B12 la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 172192 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
