Știi ce ai în farfurie
Smântână pentru frișcă
Calorii și informații nutriționale
lichidă, grasă, pentru frișcă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 340 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Glucide 2,8 g 1%
- Grăsimi 36 g 46%
- Grăsimi saturate 23 g 115%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 2,9 g —
- Sodiu 27 mg 1%
- Colesterol 113 mg 38%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 411 µg 46%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 1,6 µg 8%
- Vitamina E 0,92 mg 6%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,19 mg 14%
- Niacină (B3) 0,06 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,16 µg 7%
- Colină 16,8 mg 3%
Minerale
- Calciu 66 mg 5%
- Fier 0,1 mg 1%
- Magneziu 7 mg 2%
- Fosfor 58 mg 5%
- Potasiu 95 mg 2%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 3 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2,8 g | 2,8 g | 36 g |
| 1 porție | 120 g | 408 | 3,4 g | 3,4 g | 43 g |
| 2 porții | 240 g | 816 | 6,8 g | 6,8 g | 87 g |
| ½ porție | 60 g | 204 | 1,7 g | 1,7 g | 22 g |
| 3 porții | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 porții | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,4 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4,3 g | 4,3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5,7 g | 5,7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7,1 g | 7,1 g | 90 g |
Alimente similare
- Smântână pentru frișcă ușoarălichid292 kcal / 100 g
- Frișcă lichidă35% grăsime328 kcal / 100 g
- Smântână jumătate-jumătatelichidă, jumătate-jumătate131 kcal / 100 g
- Frișcăaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Smântână dulcenespecificată mai detaliat350 kcal / 100 g
- Înlocuitor de frișcăcongelat, cu conținut scăzut de grăsimi224 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
Întrebări despre Smântână pentru frișcă
Cum bați smântâna pentru frișcă să iasă fermă?
Ține smântâna, bolul și telurile bine la rece; bate la viteză medie spre mare și oprește-te când telul lasă vârfuri ferme. Dacă o bați prea mult, grăsimea se separă și începe să se transforme în unt.
Ce smântână pentru frișcă să alegi ca să se poată bate?
Alege una cu cel puțin 30% grăsime și fără adaosuri care o fac mai potrivită pentru gătit decât pentru bătut. Smântâna pentru frișcă trebuie să fie rece înainte să o torni în bol.
Cum păstrezi smântâna pentru frișcă după ce ai deschis-o?
Pune-o imediat la frigider, bine închisă, și folosește-o în câteva zile. Nu o lăsa pe masă cât timp pregătești restul desertului; scoate doar cantitatea de care ai nevoie.
Se poate congela smântâna pentru frișcă?
Da, dar după dezghețare se poate separa și nu se mai bate la fel de bine. Congeleaz-o în porții mici și folosește-o mai degrabă în sosuri sau supe, amestecând-o bine după dezghețare lentă la frigider.
Cum folosești smântâna pentru frișcă într-un sos cald fără să se taie?
Adaug-o spre sfârșitul preparării și încălzește sosul la foc mic, fără să-l lași să clocotească. Pentru un sos de paste, amestec-o treptat cu puțin lichid fierbinte din tigaie, apoi toarn-o înapoi.
În ce deserturi și mâncăruri se folosește smântâna pentru frișcă?
Bătută, se pune peste torturi, tarte și ciocolată caldă; nebătută, intră în ganache, panna cotta și sosuri cremoase pentru paste. O poți adăuga și în supe-cremă, chiar înainte de servire.
Cu ce poți înlocui smântâna pentru frișcă într-o rețetă?
Pentru sosuri și supe, poți folosi smântână pentru gătit, dar rezultatul va fi mai puțin bogat. Laptele amestecat cu unt poate înlocui smântâna în unele preparate calde, însă nu se bate în frișcă.
Sursa: USDA FoodData Central 170859 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
