Știi ce ai în farfurie
Brânză tare de capră
Calorii și informații nutriționale
capră, tip tare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 452 kcal —
- Proteine 31 g 61%
- Glucide 2,2 g 1%
- Grăsimi 36 g 46%
- Grăsimi saturate 25 g 123%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 423 mg 18%
- Colesterol 105 mg 35%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 486 µg 54%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Vitamina K 3 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 1,2 mg 92%
- Niacină (B3) 2,4 mg 15%
- Acid pantotenic (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,12 µg 5%
- Colină 15,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 895 mg 69%
- Fier 1,9 mg 10%
- Magneziu 54 mg 13%
- Fosfor 729 mg 58%
- Potasiu 48 mg 1%
- Zinc 1,6 mg 14%
- Cupru 0,63 mg 70%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Seleniu 5,5 µg 10%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 porție | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 porții | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ porție | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 porții | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 porții | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Alimente similare
- Brânză de caprămaturat462 kcal / 100 g
- Brânză de capră de tip semi-moalecapră, tip semi-moale364 kcal / 100 g
- Goat cheese hard 45% fidm.362 kcal / 100 g
- Lapte de caprăintegral, lichid58 kcal / 100 g
- Lapte de capră prafintegral534 kcal / 100 g
- Iaurt din lapte de caprădin lapte de capră, gras74 kcal / 100 g
Întrebări despre Brânză tare de capră
Cum folosești brânza tare de capră la gătit?
Rade-o fin peste paste, mămăligă sau legume coapte; aroma ei intensă se răspândește bine și cu puțină brânză. Pentru un sos, încorporeaz-o rasă la foc mic, după ce iei vasul de pe foc, ca să nu se separe grăsimea.
Cum păstrezi brânza tare de capră după ce ai deschis-o?
Învelește bucata în hârtie pentru brânzeturi sau hârtie de copt, apoi pune-o într-un recipient închis la frigider. Taie doar cât folosești și lasă porția să ajungă la temperatura camerei înainte de servire, pentru o aromă mai pronunțată.
Cu ce se potrivește brânza tare de capră?
Încearc-o alături de pere, mere, nuci sau miere, ori rade-o peste salate cu sfeclă coaptă. Merge și într-un platou cu măsline și pâine crocantă.
Cu ce poți înlocui brânza tare de capră într-o rețetă?
În paste și gratinuri, o poți înlocui cu pecorino sau cu o brânză tare de oaie, rase fin. Dacă alegi o brânză mai blândă, precum cașcavalul maturat, gustul preparatului va fi mai puțin pronunțat.
Care este diferența dintre brânza tare și cea moale de capră?
Brânza tare este mai uscată și se rade sau se taie în așchii, în timp ce cea moale se întinde și se sfărâmă ușor. Cea moale de capră are 264 kcal și 18,5 g de proteine la 100 g; brânza tare are 452 kcal și 31 g de proteine la 100 g.
Este brânza tare de capră o sursă bună de calciu?
Da. O porție de aproximativ 30 g oferă 269 mg de calciu, iar brânza este bogată în calciu.
Cum servești brânza tare de capră ca să-i simți mai bine aroma?
Scoate bucata din frigider cu aproximativ 20–30 de minute înainte de masă și taie felii subțiri sau așchii. La rece, aroma și textura ei sunt mai puțin expresive.
Sursa: USDA FoodData Central 172197 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
