Știi ce ai în farfurie
Brânză gouda
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 356 kcal —
- Proteine 25 g 50%
- Glucide 2,2 g 1%
- Grăsimi 27 g 35%
- Grăsimi saturate 18 g 88%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 819 mg 36%
- Colesterol 114 mg 38%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 165 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,33 mg 26%
- Niacină (B3) 0,06 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotină (B7) 0,8 µg 3%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 1,5 µg 64%
- Colină 15,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 700 mg 54%
- Fier 0,24 mg 1%
- Magneziu 29 mg 7%
- Fosfor 546 mg 44%
- Potasiu 121 mg 3%
- Zinc 3,9 mg 35%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 14,5 µg 26%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2,2 g | 27 g |
| 1 porție | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,6 g | 7,8 g |
| 2 porții | 56,7 g | 202 | 14 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ porție | 14,2 g | 50 | 3,5 g | 0,3 g | 3,9 g |
| 3 porții | 85,1 g | 303 | 21 g | 1,9 g | 23 g |
| 4 porții | 113,4 g | 404 | 28 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1,1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3,3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4,4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5,6 g | 69 g |
Alimente similare
Întrebări despre Brânză gouda
Cum topești brânza gouda fără să se ardă?
Rade-o sau taie-o felii subțiri și pune-o peste mâncare la foc mic, amestecând până devine cremoasă. Pentru sandvișuri, acoperă tigaia un minut sau două ca să se topească uniform.
Se poate prăji brânza gouda?
Da. Taie felii groase, trece-le prin făină, ou și pesmet, apoi prăjește-le în puțin ulei încins, aproximativ două minute pe fiecare parte, până când crusta e aurie.
Cum păstrezi brânza gouda după ce ai desfăcut-o?
Învelește bucata în hârtie pentru brânzeturi sau hârtie de copt, apoi pune-o într-un recipient închis, la frigider. Taie doar cât folosești și lasă porția să ajungă la temperatura camerei înainte de servire, pentru aromă mai bună.
Cu ce se potrivește brânza gouda?
Merge bine cu mere, pere, struguri, muștar și pâine de secară. Folosește-o în sandvișuri calde, gratinuri, omlete sau macaroane cu brânză; variantele maturate au gust mai intens și merg bine și cu nuci.
Ce poți folosi în loc de brânză gouda?
Pentru felii și sandvișuri, Edam este un înlocuitor apropiat, cu gust blând și textură fermă. În preparate gratinate, cheddarul se topește bine, dar are aromă mai pronunțată.
Care este diferența dintre gouda și Edam?
Sunt brânzeturi semitari olandeze, dar Edam este de obicei mai puțin gras și mai ferm, iar gouda devine mai bogată și mai aromată pe măsură ce se maturează. Pe scurt, gouda are 27 g grăsimi la 100 g, iar Edam are 28,6 g.
Brânza gouda conține lactoză?
Are doar o cantitate mică de carbohidrați, iar maturarea reduce lactoza; gouda maturată conține de regulă foarte puțină. Cantitatea rămasă nu este identică în toate sortimentele.
Câtă brânză gouda înseamnă o porție obișnuită?
O porție uzuală este o felie groasă sau două felii subțiri, aproximativ 30 g. Aceasta furnizează 107 kcal și 7,5 g proteine.
Sursa: USDA FoodData Central 171241 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
