Știi ce ai în farfurie
Brânză albă
Calorii și informații nutriționale
alb, queso blanco
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 310 kcal —
- Proteine 20 g 41%
- Glucide 2,5 g 1%
- Grăsimi 24 g 31%
- Grăsimi saturate 14 g 68%
- Zaharuri 1,8 g —
- Sodiu 704 mg 31%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 157 µg 17%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,47 mg 3%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,23 mg 18%
- Niacină (B3) 0,04 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Vitamina B12 1,8 µg 73%
- Colină 15,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 690 mg 53%
- Fier 0,18 mg 1%
- Magneziu 29 mg 7%
- Fosfor 467 mg 37%
- Potasiu 126 mg 3%
- Zinc 3,1 mg 28%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 13,8 µg 25%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 20 g | 2,5 g | 24 g |
| 1 porție | 118 g | 366 | 24 g | 3 g | 29 g |
| 2 porții | 236 g | 732 | 48 g | 6 g | 57 g |
| ½ porție | 59 g | 183 | 12 g | 1,5 g | 14 g |
| 3 porții | 354 g | 1097 | 72 g | 9 g | 86 g |
| 4 porții | 472 g | 1463 | 96 g | 12 g | 115 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 10 g | 1,3 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 31 g | 3,8 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 41 g | 5,1 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 51 g | 6,3 g | 61 g |
Alimente similare
Întrebări despre Brânză albă
Ce este brânza albă queso blanco și cum se deosebește de brânzeturile care se topesc?
Este o brânză proaspătă, cu gust blând, întâlnită în bucătăria latino-americană. Multe variante își păstrează forma când sunt încălzite, în loc să devină fluide ca brânzeturile pentru topit.
Cum prăjești brânza albă fără să se sfărâme?
Taie brânza în felii groase și tamponeaz-o cu un prosop de hârtie. Rumenește feliile într-o tigaie bine încinsă, unsă ușor cu ulei, câteva minute pe fiecare parte; întoarce-le cu grijă, fiindcă textura diferă de la un sortiment la altul.
În ce mâncăruri se folosește brânza albă?
Sfărâm-o peste tacos, fasole gătită sau salate ori servește-o alături de arepas. Gustul ei blând merge bine cu salsa, avocado, coriandru și legume coapte.
Cu ce poți înlocui brânza albă queso blanco?
Pentru o brânză proaspătă care se sfărâmă, încearcă queso fresco; feta poate fi o alternativă, dar are gust mai intens și mai sărat. Dacă rețeta cere brânză care să-și păstreze forma la prăjire, caută o brânză proaspătă fermă.
Cum păstrezi brânza albă după deschidere?
Ține-o la frigider, bine acoperită, și folosește un cuțit curat ca să nu ajungă resturi de mâncare pe ea. Respectă termenul și instrucțiunile de păstrare de pe ambalaj.
Brânza albă sau feta: care are mai mult sodiu?
Feta are mai mult: 1.139 mg la 100 g, față de 704 mg în brânza albă. Gustul sărat al fetei se simte mai pronunțat și în preparatele în care o folosești.
Ce mineral se remarcă în brânza albă?
Calciul este mineralul care se remarcă: o porție de 100 g conține 690 mg.
Sursa: USDA FoodData Central 172224 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
