Știi ce ai în farfurie
Brânză queso fresco
Calorii și informații nutriționale
proaspăt
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 299 kcal —
- Proteine 18 g 36%
- Glucide 3 g 1%
- Grăsimi 24 g 31%
- Grăsimi saturate 13 g 65%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 2,3 g —
- Sodiu 751 mg 33%
- Colesterol 69 mg 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 224 µg 25%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2,7 µg 14%
- Vitamina E 0,37 mg 2%
- Vitamina K 1 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 0,03 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,7 µg 70%
- Colină 12,5 mg 2%
Minerale
- Calciu 566 mg 44%
- Fier 0,2 mg 1%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 385 mg 31%
- Potasiu 129 mg 3%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Cupru 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 19,3 µg 35%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 18 g | 3 g | 24 g |
| 1 porție | 122 g | 365 | 22 g | 3,6 g | 29 g |
| 2 porții | 244 g | 730 | 44 g | 7,3 g | 58 g |
| ½ porție | 61 g | 182 | 11 g | 1,8 g | 15 g |
| 3 porții | 366 g | 1094 | 66 g | 11 g | 87 g |
| 4 porții | 488 g | 1459 | 88 g | 15 g | 116 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 1,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 27 g | 4,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 36 g | 6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 45 g | 7,5 g | 60 g |
Alimente similare
Întrebări despre Brânză queso fresco
Cum se folosește brânza queso fresco în mâncăruri calde?
Sfărâm-o peste tacos, fasole, enchiladas sau porumb după ce ai luat mâncarea de pe foc. Se înmoaie și se încălzește, dar nu se topește într-un sos elastic precum mozzarella.
Cum păstrezi brânza queso fresco după ce ai deschis-o?
Pune-o într-un recipient închis, la frigider, și folosește-o cât timp rămâne proaspătă, fără miros neobișnuit sau urme de mucegai. Ia brânza cu un cuțit curat și nu o lăsa la temperatura camerei mai mult decât este necesar.
Cu ce se potrivește brânza queso fresco?
Gustul ei blând și textura sfărâmicioasă merg bine cu salsa, avocado, fasole neagră, porumb și coriandru. În bucătăria mexicană se presară adesea peste tacos, enchiladas și elote.
Cu ce poți înlocui brânza queso fresco?
Pentru o textură sfărâmicioasă și un gust blând, încearcă brânză proaspătă de capră sau brânză de vaci bine scursă. Feta poate înlocui brânza în salate și tacos, dar este mai sărată și mai acrișoară.
Care e diferența dintre brânza queso fresco și cotija?
Queso fresco este proaspătă, umedă și blândă; cotija este maturată, mai tare și mai sărată, așa că se rade sau se sfărâmă fin. Pentru aceeași cantitate, cotija are 366 kcal și 1.400 mg sodiu la 100 g, față de 299 kcal și 751 mg în queso fresco.
Din ce se face brânza queso fresco?
Este o brânză proaspătă obținută prin închegarea laptelui și scurgerea zerului, fără maturare îndelungată. Numele spaniol înseamnă „brânză proaspătă”.
Este sigur să mănânci brânza queso fresco fără să o gătești?
Da, dacă este făcută din lapte pasteurizat, a fost păstrată la rece și este încă proaspătă; se mănâncă de obicei fără gătire. Dacă nu știi dacă laptele a fost pasteurizat, încălzește brânza bine înainte de consum.
Sursa: USDA FoodData Central 172223 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
