Știi ce ai în farfurie
Brânză mexicană queso anejo
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 373 kcal —
- Proteine 21 g 43%
- Glucide 4,6 g 2%
- Grăsimi 30 g 38%
- Grăsimi saturate 19 g 95%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 4,6 g —
- Sodiu 1131 mg 49%
- Colesterol 105 mg 35%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Niacină (B3) 0,03 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 1,4 µg 57%
- Colină 15,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 680 mg 52%
- Fier 0,47 mg 3%
- Magneziu 28 mg 7%
- Fosfor 444 mg 36%
- Potasiu 87 mg 2%
- Zinc 2,9 mg 27%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 14,5 µg 26%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 porție | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 porții | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ porție | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 porții | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 porții | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Alimente similare
Întrebări despre Brânză mexicană queso anejo
Ce gust și textură are brânza queso añejo?
Este o brânză tare, maturată și sărată, cu gust concentrat; se sfărâmă sau se rade ușor, în loc să se topească în fire.
Cum folosești brânza queso añejo în mâncare?
Rade-o fin peste tacos, enchiladas, fasole sau porumb la grătar chiar înainte de servire. Fiind sărată și intensă, începe cu puțin și gustă preparatul înainte să mai adaugi sare.
Se topește brânza queso añejo?
Nu devine elastică precum brânza pentru quesadilla: se înmoaie, dar rămâne mai degrabă sfărâmicioasă. Pentru sosuri sau umpluturi care trebuie să se întindă, alege o brânză de topit și presară queso añejo deasupra.
Cum păstrezi brânza queso añejo după ce ai deschis-o?
Învelește bucata strâns în hârtie pentru brânzeturi sau hârtie de copt, apoi pune-o într-un recipient închis la frigider. Rade doar cât folosești, ca să nu se usuce întrebuințările.
Cu ce poți înlocui brânza queso añejo?
Cotija este înlocuitorul cel mai apropiat: este tot o brânză tare și sărată, bună de ras sau sfărâmat. Brânza queso seco poate merge în preparate unde vrei o aromă sărată pronunțată; folosește mai puțină sare în restul rețetei.
Care este diferența dintre queso añejo și cotija?
Ambele sunt brânzeturi mexicane maturate, sărate și potrivite pentru a fi rase peste mâncare. Cotija are 680 mg de calciu la 100 g, iar queso añejo are 680 mg; cotija are și mai mult sodiu, 1.400 mg față de 1131 mg.
Ce porție de brânză queso añejo pui peste un preparat?
Pentru a presăra peste tacos, fasole sau porumb, încearcă o lingură de brânză rasă pentru o porție și adaugă mai mult doar dacă preparatul o cere. Gustul ei sărat și concentrat poate domina ușor ingredientele mai delicate.
Ce înseamnă „añejo” în queso añejo?
„Añejo” înseamnă „învechit” sau „maturat” în spaniolă. Numele descrie brânza maturată, mai fermă și mai ușor de ras decât brânzeturile proaspete.
Sursa: USDA FoodData Central 172201 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
