Știi ce ai în farfurie
Sos de caramel
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 195 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Glucide 15 g 5%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 9,5 g 48%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 13 g —
- Sodiu 27,3 mg 1%
- Colesterol 30,2 mg 10%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 111 µg 12%
- Vitamina C 0,53 mg 1%
- Vitamina D 0,48 µg 2%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
Minerale
- Calciu 75,5 mg 6%
- Fier 0,07 mg 0%
- Magneziu 7 mg 2%
- Fosfor 59,4 mg 5%
- Potasiu 96,2 mg 2%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 1,8 µg 3%
- Iod 10,5 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Alimente similare
Întrebări despre Sos de caramel
Cum faci sos de caramel acasă fără să se ardă zahărul?
Topește zahărul într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu, fără să-l amesteci cu lingura; rotește cratița când marginile se topesc. Când capătă culoarea chihlimbarului, ia cratița de pe foc și încorporează treptat smântână pentru frișcă încălzită, apoi unt.
De ce se întărește caramelul când adaugi smântână?
Diferența mare de temperatură poate face zahărul să se întărească în bucăți. Încălzește smântâna înainte, toarn-o încet și amestecă; dacă totuși se formează bucăți, pune cratița la foc mic și amestecă până se topesc.
Cum păstrezi sosul de caramel și cum îl încălzești din nou?
Lasă-l să se răcească, apoi ține-l într-un recipient închis, la frigider, până la două săptămâni. Încălzește doar cât folosești, la foc mic sau în reprize scurte la microunde, amestecând ca să redevină fluid.
Cu ce deserturi se potrivește sosul de caramel?
Toarnă-l peste înghețată, clătite, vafe sau felii de măr și folosește-l la cheesecake, budincă ori cafea. Un praf de sare îl transformă într-un sos de caramel sărat, potrivit și pentru brownies.
Sosul de caramel este același lucru cu dulce de leche?
Nu. Sosul de caramel se face de obicei din zahăr topit, smântână și unt; dulce de leche se obține prin încălzirea îndelungată a laptelui îndulcit și are o textură mai densă și un gust de lapte caramelizat.
Cu ce poți înlocui sosul de caramel într-un desert?
Pentru un gust dulce și o textură cremoasă, folosește dulce de leche, subțiat cu puțin lapte sau smântână. Sosul de ciocolată merge bine peste înghețată și clătite, dar schimbă aroma și nu reproduce gustul caramelului.
Ce are mai mult zahăr: sosul de caramel sau sosul de ciocolată?
Sosul de ciocolată are mai mulți carbohidrați: 42,9 g la 100 g, față de 15 g în sosul de caramel. Carbohidrații nu sunt toți neapărat zaharuri, dar comparația arată că sosul de ciocolată este mai bogat în carbohidrați.
Sursa: Fineli (Finland) 32888 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
