Știi ce ai în farfurie
Brânză fontina
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 389 kcal —
- Proteine 26 g 51%
- Glucide 1,6 g 1%
- Grăsimi 31 g 40%
- Grăsimi saturate 19 g 96%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 1,6 g —
- Sodiu 800 mg 35%
- Colesterol 116 mg 39%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 261 µg 29%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 16%
- Niacină (B3) 0,15 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,7 µg 70%
- Colină 15,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 550 mg 42%
- Fier 0,23 mg 1%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 346 mg 28%
- Potasiu 64 mg 1%
- Zinc 3,5 mg 32%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 14,5 µg 26%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1,6 g | 31 g |
| 1 porție | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2 porții | 264 g | 1027 | 68 g | 4,1 g | 82 g |
| ½ porție | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3 porții | 396 g | 1540 | 101 g | 6,1 g | 123 g |
| 4 porții | 528 g | 2054 | 135 g | 8,2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2,3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3,1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3,9 g | 78 g |
Alimente similare
Întrebări despre Brânză fontina
Cum se topește brânza fontina fără să se separe?
Taie-o cubulețe sau rade-o și încălzește-o încet, la foc mic, amestecând; nu o lăsa să fiarbă. Se topește cremos în sosuri și în preparate precum fonduta.
În ce feluri de mâncare se folosește brânza fontina?
Fontina este cunoscută pentru fonduta valdostană, în care se topește cu lapte și gălbenuș. Merge bine și în sandvișuri calde, gratinuri, omlete și paste la cuptor.
Cu ce poți înlocui brânza fontina într-o rețetă?
Pentru un rezultat cremos, folosește Gruyère sau Gouda tânără; ambele se topesc bine, dar au gusturi diferite. Într-un sandviș cald, poți folosi și Emmentaler.
Cum păstrezi brânza fontina după ce ai desfăcut-o?
Învelește bucata în hârtie cerată sau hârtie de brânzeturi, apoi pune-o într-un recipient închis, la frigider. Taie doar cât folosești și ține-o departe de alimente cu miros puternic.
Câtă brânză fontina este o porție potrivită?
O felie de aproximativ 28 g este o porție practică; oferă 109 kcal și 7,2 g de proteine. Pentru fonduta împărțită la masă, porția depinde de câtă brânză intră în rețetă.
Brânza fontina are mai multe proteine decât feta?
Da. Fontina are 26 g de proteine la 100 g, față de 14,2 g în feta; feta are însă mai puține calorii, 265 kcal la 100 g.
De unde provine brânza fontina?
Fontina tradițională provine din Valea Aostei, în Alpii italieni, și se face din lapte de vacă. Are gust bogat, ușor de nucă, iar textura ei se înmoaie ușor la încălzire.
Sursa: USDA FoodData Central 170843 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
