Știi ce ai în farfurie
Brânză cheddar maturată
Calorii și informații nutriționale
felii
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 410 kcal —
- Proteine 24 g 49%
- Glucide 2,1 g 1%
- Grăsimi 34 g 43%
- Grăsimi saturate 19 g 97%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,3 g —
- Sodiu 644 mg 28%
- Colesterol 99 mg 33%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 263 µg 29%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,78 mg 5%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,43 mg 33%
- Niacină (B3) 0,04 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0,88 µg 37%
- Colină 16,5 mg 3%
Minerale
- Calciu 711 mg 55%
- Fier 0,16 mg 1%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 460 mg 37%
- Potasiu 76 mg 2%
- Zinc 3,7 mg 34%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 28,3 µg 51%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 24 g | 2,1 g | 34 g |
| 1 porție | 19 g | 78 | 4,6 g | 0,4 g | 6,4 g |
| 2 porții | 38 g | 156 | 9,2 g | 0,8 g | 13 g |
| ½ porție | 9,5 g | 39 | 2,3 g | 0,2 g | 3,2 g |
| 3 porții | 57 g | 234 | 14 g | 1,2 g | 19 g |
| 4 porții | 76 g | 312 | 18 g | 1,6 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 12 g | 1,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 36 g | 3,2 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 49 g | 4,3 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 61 g | 5,3 g | 85 g |
Alimente similare
- Cașcaval cheddar vechi423 kcal / 100 g
- Brânză cheddar403 kcal / 100 g
- Brânză cheddar blândă418 kcal / 100 g
- Felii de brânză topită cheddarprodus procesat261 kcal / 100 g
- Cașcaval cheddar vechi lightlight297 kcal / 100 g
- Batoane de brânză cheddar330 kcal / 100 g
- Felii de brânză topită cheddar cu conținut redus de grăsimiprodus procesat, cu conținut redus de grăsimi204 kcal / 100 g
Întrebări despre Brânză cheddar maturată
Cum topești brânza cheddar maturată fără să devină uleioasă?
Dă-o pe răzătoare și încorporeaz-o treptat într-un sos cald, la foc mic, amestecând; fierberea puternică poate separa grăsimea. Pentru un sandviș, pune feliile peste umplutură și încălzește până se înmoaie.
Cât se coace brânza cheddar maturată pe cartofi sau pe nachos?
Presară brânza rasă peste cartofi copți ori nachos și lasă-i la cuptor la 200 °C circa 5–8 minute, doar până se topește și începe să se rumenească. Supraveghează tava: cheddarul maturat se colorează repede.
Cum păstrezi brânza cheddar maturată după ce ai desfăcut-o?
Învelește bucata în hârtie cerată sau hârtie de copt, apoi pune-o într-un recipient închis la frigider; astfel nu se usucă la fel de repede ca în folie strânsă. Taie partea expusă dacă s-a uscat și folosește brânza în câteva săptămâni.
Cu ce merge brânza cheddar maturată?
Gustul ei intens merge cu mere, pere, muștar, ceapă caramelizată și pâine prăjită. O poți folosi în macaroane cu brânză, supă de broccoli sau sandvișuri calde cu cheddar.
Cu ce poți înlocui brânza cheddar maturată într-un sos?
Încearcă Gouda maturată sau cașcaval bine maturat, rase fin; ambele se topesc bine, dar aroma va fi mai puțin iute. Adaugă-le treptat la foc mic, ca să obții un sos omogen.
Care e diferența dintre brânza cheddar maturată și cea blândă?
Maturarea îndelungată dă cheddarului maturat o aromă mai concentrată și mai înțepătoare, iar textura poate deveni mai sfărâmicioasă. Cheddarul blând e mai delicat și se potrivește când vrei ca brânza să nu domine preparatul.
Ce porție de brânză cheddar maturată e potrivită într-un sandviș?
Două felii subțiri, aproximativ 38–42 g, dau gust și se topesc bine într-un sandviș cald. Pentru o cantitate de 28 g, energia este 115 kcal.
De ce are brânza cheddar maturată cristale mici și crocante?
Cristalele albe, crocante, care apar uneori în interior sunt de obicei cristale de lactat de calciu formate în timpul maturării. Nu sunt, prin ele însele, un semn că brânza s-a stricat.
Sursa: USDA FoodData Central 170899 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
