Știi ce ai în farfurie
Lapte de fermă
Calorii și informații nutriționale
fluid, 3,7% grăsime
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 64 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Glucide 4,7 g 2%
- Grăsimi 3,7 g 5%
- Grăsimi saturate 2,3 g 11%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 49 mg 2%
- Colesterol 14 mg 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 1,5 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 0,08 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
Minerale
- Calciu 119 mg 9%
- Fier 0,05 mg 0%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 93 mg 7%
- Potasiu 151 mg 3%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 porție | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 porții | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ porție | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 porții | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 porții | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Lapte de fermă
Ce înseamnă „lapte de fermă”?
Denumirea indică lapte provenit de la o fermă, nu o specie anume de animal și nici un nivel precis de grăsime. Uită-te pe ambalaj dacă este de vacă, capră sau oaie și dacă a fost pasteurizat.
Trebuie să fierbi laptele de fermă înainte să-l bei?
Dacă este crud, da: încălzește-l până dă în clocot, amestecând, apoi lasă-l să se răcească repede și pune-l la frigider. Laptele pasteurizat sau UHT nu trebuie fiert; urmează instrucțiunile de păstrare de pe ambalaj.
Cum faci spumă bună din lapte de fermă?
Încălzește-l fără să-l lași să fiarbă, apoi folosește un tel sau un spumator. Laptele rece se spumează adesea mai ușor; păstrează vasul suficient de încăpător, fiindcă volumul crește.
Cât timp se păstrează laptele de fermă după deschidere?
Ține-l la frigider, într-un recipient închis, și consumă-l în intervalul indicat pe ambalaj; nu-l lăsa pe masă mai mult decât timpul necesar servirii. Laptele crud și cel pasteurizat se alterează mai repede decât cel UHT.
La ce preparate se folosește laptele de fermă?
Îl poți pune în terci de ovăz, clătite, griș cu lapte, budinci și sos bechamel. Pentru clătite, încorporează-l treptat în făină și ouă ca să obții un aluat fără cocoloașe.
Cu ce poți înlocui laptele de fermă într-o rețetă?
În terci, clătite sau prăjituri, folosește lapte de capră ori o băutură vegetală neîndulcită în cantitate similară. Pentru un sos sau o cremă, alege un înlocuitor fără aromă pronunțată, ca să nu schimbe gustul preparatului.
Care este diferența dintre laptele de fermă și laptele crud?
„Lapte de fermă” spune de unde provine, iar „lapte crud” spune că nu a fost pasteurizat. Așadar, laptele de fermă poate fi pasteurizat sau crud; verifică explicit această informație pe ambalaj.
Laptele de fermă este mai gras decât laptele semidegresat?
În varianta descrisă, laptele de fermă are 3,7 g de grăsime la 100 g, față de 0,97 g în laptele semidegresat. Totuși, denumirea „de fermă” nu stabilește singură câtă grăsime are produsul.
Sursa: USDA FoodData Central 171266 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
