Știi ce ai în farfurie
Ou întreg de gâscă
Calorii și informații nutriționale
proaspăt, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 185 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 1,4 g 0%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 3,6 g 18%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 138 mg 6%
- Colesterol 852 mg 284%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 187 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,7 µg 9%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,38 mg 29%
- Niacină (B3) 0,19 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 76 µg 19%
- Vitamina B12 5,1 µg 213%
- Colină 263 mg 48%
Minerale
- Calciu 60 mg 5%
- Fier 3,6 mg 20%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potasiu 210 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 36,9 µg 67%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 1 porție | 144 g | 266 | 20 g | 1,9 g | 19 g |
| 2 porții | 288 g | 533 | 40 g | 3,9 g | 38 g |
| ½ porție | 72 g | 133 | 10 g | 1 g | 9,6 g |
| 3 porții | 432 g | 799 | 60 g | 5,8 g | 57 g |
| 4 porții | 576 g | 1066 | 80 g | 7,8 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,9 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Alimente similare
- Ou de gâscăcrud180 kcal / 100 g
- Ou întreg de rațăproaspăt, crud185 kcal / 100 g
- Carne de gâscăcrud155 kcal / 100 g
- Carne și piele de gâscăcrud366 kcal / 100 g
- Egg goose179 kcal / 100 g
- Pulpă de gâscăcrudă231 kcal / 100 g
- Ficat de gâscăcrud133 kcal / 100 g
- Ficat de gâscă domesticăcrud133 kcal / 100 g
- Rață întreagăcrud138 kcal / 100 g
- Gâscăcrudă, cu piele362 kcal / 100 g
Întrebări despre Ou întreg de gâscă
Cât cântărește un ou de gâscă și ce porție să folosești?
Un ou de gâscă cântărește în jur de 144 g, cam cât două ouă mari de găină. E bogat și sățios: un ou întreg are 266 kcal.
Cum fierbi un ou de gâscă?
Pune oul într-o cratiță cu apă rece, adu apa la fierbere și gătește-l la foc mic aproximativ 15 minute pentru gălbenuș tare. Răcește-l imediat în apă rece, ca să oprești gătirea și să-l cureți mai ușor.
Cât timp se prăjește un ou de gâscă?
Sparge-l într-o tigaie încăpătoare, cu puțin unt sau ulei, și prăjește-l la foc mic, acoperit, aproximativ 6–8 minute, până se încheagă albușul și gălbenușul ajunge la consistența dorită. Pentru siguranță, gătește oul până când albușul și gălbenușul sunt ferme.
Cum păstrezi ouăle de gâscă?
Păstrează-le la frigider, în coajă și în ambalaj, departe de alimentele gata de consum. După ce le-ai fiert sau ai spart coaja, ține-le acoperite la rece și folosește-le în câteva zile.
La ce preparate se folosește oul de gâscă?
Îl poți folosi în omletă, ouă jumări, paste de casă sau prăjituri, dar ține cont că un singur ou este mare și poate înlocui aproximativ două ouă de găină. Pentru aluaturi, bate-l înainte și cântărește-l dacă rețeta cere precizie.
Care este diferența dintre oul de gâscă și oul de găină?
Oul de gâscă este mult mai mare, iar gustul gălbenușului este bogat și intens. La 100 g, are 14 g de proteine, față de 12,6 g în oul de găină.
Poți mânca ou de gâscă crud?
Nu este recomandat: ouăle crude sau insuficient gătite pot purta bacterii. Gătește-l până când albușul și gălbenușul sunt ferme, mai ales când îl folosești în preparate servite copiilor mici.
Oul de gâscă conține nutrienți deosebit de notabili?
Da. Este o sursă de fier, fosfor, vitamina A și vitamina B12; o porție de 100 g are 3,6 mg de fier și 5,1 µg de vitamina B12.
Sursa: USDA FoodData Central 172190 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
