Știi ce ai în farfurie
Curcan întreg
Calorii și informații nutriționale
fără piele, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 109 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 2,4 g 3%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 33 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 44 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 55 g | 0 g | 6 g |
Alimente similare
- Pui întregcu piele, crud168 kcal / 100 g
- Curcanslab, cu grăsime și piele, la cuptor186 kcal / 100 g
- Pulpă de curcande la pasăre întreagă, doar carne, crud108 kcal / 100 g
- Piept de curcancrudă107 kcal / 100 g
- Curcan cu pielegăină, carne și piele, crud148 kcal / 100 g
- Sfert de pulpă de curcanfără piele, crud120 kcal / 100 g
- Carne de curcantoate clasele, crud116 kcal / 100 g
- Iepure întregcrud118 kcal / 100 g
- Carne de curcan închisăîntreg, crud108 kcal / 100 g
- Aripă de curcanîntreg, doar carne, crud115 kcal / 100 g
Întrebări despre Curcan întreg
Cum aleg un curcan întreg pentru numărul de persoane de la masă?
Ca reper, socotește aproximativ 400–500 g de pasăre crudă cu os pentru fiecare adult; alege una care încape în cuptor cu loc pentru aerul cald să circule.
Cât timp se coace un curcan întreg și la ce temperatură?
Coace-l neumplut la 180 °C, orientativ 35–40 de minute pentru fiecare kilogram. Verifică temperatura în partea cea mai groasă a pieptului și a pulpei, fără să atingi osul: trebuie să ajungă la 75 °C.
Cum dezgheț un curcan întreg fără să îl las pe blat?
Lasă-l în ambalaj, într-o tavă pe raftul de jos al frigiderului, calculând aproximativ 24 de ore pentru fiecare 2 kg. După dezghețare, gătește-l în următoarele două zile.
Cum obțin pielea rumenă și carnea suculentă la curcanul întreg?
Șterge bine pielea înainte de coacere și unge-o cu puțin ulei sau unt; începe cu pieptul în sus, apoi acoperă-l lejer cu folie dacă se rumenește prea repede. Lasă friptura să se odihnească 20–30 de minute înainte să o tai.
Ce garnituri și preparate merg bine cu un curcan întreg?
La masă, servește-l cu cartofi copți, legume rădăcinoase și sos din zeama lăsată în tavă. Carnea rămasă se potrivește în sandvișuri, salate sau ciorbă.
Cât timp păstrez curcanul gătit și ce fac cu resturile?
Pune carnea rămasă la frigider în cel mult două ore, în recipiente puțin adânci, și consum-o în 3–4 zile. O poți congela porționată, cu puțin sos sau zeamă, ca să nu se usuce la reîncălzire.
Sursa: CREA (Italy) 106710 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
