Știi ce ai în farfurie
Fasole roșie
Calorii și informații nutriționale
uscate, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 256 kcal —
- Proteine 22 g 45%
- Glucide 22 g 8%
- Grăsimi 1,9 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 31 g 109%
- Zaharuri 3,4 g —
- Sodiu 0,25 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0,59 µg 0%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 1,9 mg 12%
- Acid pantotenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Biotină (B7) 8,3 µg 28%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 65,9 mg 12%
Minerale
- Calciu 102 mg 8%
- Fier 5,2 mg 29%
- Magneziu 139 mg 33%
- Fosfor 430 mg 34%
- Potasiu 1288 mg 27%
- Zinc 2,4 mg 21%
- Cupru 0,74 mg 82%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Seleniu 2,1 µg 4%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Alimente similare
- Fasole roșie royal redsemințe mature, crude329 kcal / 100 g
- Fasole roșie-închisăsemințe mature, uscată337 kcal / 100 g
- Fasole roșie-deschisăsemințe mature, uscată330 kcal / 100 g
- Fasole roșie california redsemințe mature, crudă330 kcal / 100 g
- Fasole roșie royalboabe mature, gătite, fierte cu sare123 kcal / 100 g
- Fasole uscatăcrudă326 kcal / 100 g
- Fasole rajma roșie299 kcal / 100 g
- Muguri de fasolecrudă29 kcal / 100 g
- Soiauscate, crude370 kcal / 100 g
- Fasole roșie germinată crudăsemințe mature, germinate, crude29 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole roșie
Trebuie să înmoi fasolea roșie înainte de fierbere?
Da. Las-o la înmuiat în multă apă rece peste noapte, apoi scurge apa și clătește boabele; astfel fierb mai repede și mai uniform.
Cât timp se fierbe fasolea roșie?
După înmuiere, fierbe-o în apă proaspătă aproximativ 45–90 de minute, până când boabele sunt moi până în centru. Nu o găti doar la foc mic: adu apa la clocot puternic cel puțin 10 minute, apoi continuă fierberea.
Cum se gătește fasolea roșie la conservă?
Este deja fiartă: scurge-o și clătește-o, apoi adaug-o în mâncare spre final, doar cât să se încălzească, de obicei 5–10 minute. Dacă o fierbi prea mult, boabele se zdrobesc.
Ce mâncăruri se fac cu fasole roșie?
Se folosește în chili con carne, salate de fasole, supe și tocănițe; merge bine cu roșii, ceapă, usturoi, ardei iute și chimion. Pentru o salată, amestec-o cu porumb și un dressing acrișor.
Cum păstrez fasolea roșie uscată și cea fiartă?
Păstrează boabele uscate într-un recipient închis, la răcoare și ferite de umezeală. Fasolea fiartă se ține la frigider într-un vas acoperit și se consumă în 3–4 zile; o poți congela și în porții.
Este sigură fasolea roșie dacă o mănânc crudă sau insuficient fiartă?
Nu. Fasolea roșie crudă sau insuficient gătită conține fitohemaglutinină, o lectină care poate provoca intoxicație; fierbe boabele înmuiate în apă proaspătă, cu clocot puternic cel puțin 10 minute, apoi până devin fragede.
Cu ce pot înlocui fasolea roșie într-o rețetă?
Fasolea pinto sau fasolea neagră sunt înlocuitori buni în chili și tocănițe, cu textură și gust apropiate. Năutul poate fi folosit în salate, dar boabele sunt mai ferme și au altă aromă.
Ce nutrienți se remarcă în fasolea roșie?
O porție de 100 g are 22 g de proteine și 31 g de fibre. Este și o sursă de magneziu, fosfor și cupru.
Sursa: Frida (Denmark) 1802 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
