Știi ce ai în farfurie
Chiftea de vită
Calorii și informații nutriționale
75% slabă / 25% grăsime, gătită, friptă la grill
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 279 kcal —
- Proteine 26 g 51%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 19 g 24%
- Grăsimi saturate 7,2 g 36%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 78 mg 3%
- Colesterol 88 mg 29%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
- Niacină (B3) 4,8 mg 30%
- Acid pantotenic (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamina B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 2,8 µg 117%
- Colină 79,3 mg 14%
Minerale
- Calciu 30 mg 2%
- Fier 2,4 mg 13%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Potasiu 289 mg 6%
- Zinc 6,2 mg 56%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 21,5 µg 39%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 1 porție | 85 g | 237 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 porții | 170 g | 474 | 44 g | 0 g | 32 g |
| ½ porție | 42,5 g | 119 | 11 g | 0 g | 8 g |
| 3 porții | 255 g | 711 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 porții | 340 g | 949 | 87 g | 0 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 13 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 51 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 64 g | 0 g | 47 g |
Alimente similare
- Chiftea de vită pentru burgernepanezat, congelat, prăjit în tigaie fără ulei225 kcal / 100 g
- Chiftea din carne de vită95% slabă / 5% grăsime, chiftea, gătită, prăjită la tigaie164 kcal / 100 g
- Chiftea din carne de vită tocată97% slabă / 3% grăsime, chiftea, gătită, friptă153 kcal / 100 g
- Chiftele de vităcongelat, gătit, la grătar295 kcal / 100 g
- Carne tocată de vită75% slabă / 25% grăsime, drob gătit, copt254 kcal / 100 g
- Carne de vită tocată93% carne slabă / 7% grăsime, crudă152 kcal / 100 g
- Chiftele din carne de curcan tocată85% slab, 15% grăsime, la grătar249 kcal / 100 g
- Hamburger de vităprăjit, 10% grăsime225 kcal / 100 g
- Drob din carne de vită tocată85% slabă / 15% grăsime, gătită, coaptă la cuptor240 kcal / 100 g
- Drob de vită93% carne slabă / 7% grăsime, gătit, copt la cuptor192 kcal / 100 g
Întrebări despre Chiftea de vită
Cum faci o chiftea de vită suculentă pentru burger?
Alege carne de vită cu ceva grăsime, formează chifteaua fără să o frămânți prea mult și fă o adâncitură mică în centru, ca să nu se umfle la gătit. Sărează și piperează exteriorul chiar înainte să o pui pe foc.
Cât se gătește chifteaua de vită în tigaie?
Pentru o chiftea de aproximativ 2 cm grosime, rumenește-o într-o tigaie bine încinsă cam 4–5 minute pe fiecare parte. Carnea tocată trebuie să ajungă la 71 °C în centru; verifică temperatura cu un termometru alimentar.
Cât timp se păstrează chifteaua de vită la frigider?
Păstrează chifteaua crudă, bine acoperită, în partea rece a frigiderului și gătește-o în 1–2 zile. După gătire, pune resturile la rece în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile.
Se poate congela chifteaua de vită?
Da. Congeleaz-o crudă, separată de celelalte chiftele cu hârtie de copt și învelită etanș; pentru o textură bună, folosește-o în 3–4 luni. Decongeleaz-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce se servește chifteaua de vită?
Într-un burger, pune-o într-o chiflă cu salată, roșii, ceapă și murături; merge și cu cartofi copți ori cu o salată verde. Pentru o masă fără chiflă, servește-o cu legume la grătar și un sos de iaurt cu usturoi.
Este sigur să mănânci chifteaua de vită crudă sau insuficient gătită?
Nu: carnea tocată poate avea bacterii amestecate în toată chifteaua, nu doar la suprafață. Gătește centrul până la 71 °C și spală mâinile și ustensilele după contactul cu carnea crudă.
Sursa: USDA FoodData Central 174038 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
