Știi ce ai în farfurie

Chiftea de vită

Calorii și informații nutriționale

70% carne slabă / 30% grăsime, gătită, la grătar

277

caloriikcal per 100 g

Proteine25 g

Glucide0 g

Grăsimi19 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 277 kcal —
Proteine 25 g 51%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 19 g 24%
Grăsimi saturate 7,3 g 37%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 81 mg 4%
Colesterol 88 mg 29%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 3 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,12 mg 1%
Vitamina K 3 µg 3%
Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
Niacină (B3) 4,5 mg 28%
Acid pantotenic (B5) 0,66 mg 13%
Vitamina B6 0,34 mg 20%
Folat (B9) 11 µg 3%
Vitamina B12 2,9 µg 121%
Colină 77,8 mg 14%

Minerale

Calciu 35 mg 3%
Fier 2,3 mg 13%
Magneziu 19 mg 5%
Fosfor 185 mg 15%
Potasiu 275 mg 6%
Zinc 6,1 mg 56%
Cupru 0,07 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 21,5 µg 39%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	277	25 g	19 g
1 porție	85 g	235	22 g	16 g
2 porții	170 g	471	43 g	32 g
½ porție	42,5 g	118	11 g	7,9 g
3 porții	255 g	706	65 g	48 g
4 porții	340 g	942	86 g	63 g
50 g	50 g	139	13 g	9,3 g
150 g	150 g	416	38 g	28 g
200 g	200 g	554	51 g	37 g
250 g	250 g	693	64 g	47 g

Alimente similare

Întrebări despre Chiftea de vită

Cât cântărește, de obicei, o chiftea de vită?

O chiftea mică are în jur de 70 g; una de aproximativ 85 g este o porție obișnuită. Pentru o porție de 70 g, aportul de proteine este 18 g.

Cum prăjești o chiftea de vită fără s-o usuci?

Aplatizeaz-o ușor, fă o adâncitură mică în centru și gătește-o într-o tigaie bine încinsă, aproximativ 3–5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Pentru siguranță, centrul trebuie să ajungă la 71 °C; las-o apoi să se odihnească câteva minute.

Cum faci o chiftea de vită la grătar?

Unge ușor grătarul și gătește chifteaua la foc mediu, întorcând-o o singură dată, până când centrul ajunge la 71 °C. Nu apăsa pe ea cu spatula: astfel pierzi sucurile și grăsimea care o mențin fragedă.

Ce condimente merg bine în chifteaua de vită?

Sarea și piperul sunt suficiente pentru gustul de vită; poți adăuga ceapă rasă fin, usturoi sau boia. Amestecă puțin carnea, fiindcă frământarea îndelungată o face densă.

Cum păstrezi chiftelele de vită crude?

Ține-le acoperite în frigider și gătește-le în cel mult două zile. Dacă nu le folosești atunci, congelează-le separate cu hârtie de copt, ca să le poți desprinde ușor.

Ce poți servi lângă o chiftea de vită?

Merge într-un burger cu chiflă, salată, roșii și muștar sau fără pâine, alături de cartofi copți și salată de varză. Pentru un gust mai proaspăt, adaugă murături ori ceapă roșie.

Care este diferența dintre chifteaua de vită și hamburgerul de vită?

Chifteaua de vită simplă este carne formată în disc, pe când hamburgerul de vită poate include și ingrediente precum pesmet, ceapă sau condimente. În valorile disponibile, hamburgerul are 225 kcal și 14 g de grăsimi la 100 g, față de 277 kcal și 19 g de grăsimi în chifteaua de vită.

Cum știi că o chiftea de vită este făcută în siguranță?

Verifică temperatura în partea cea mai groasă cu un termometru pentru alimente: centrul trebuie să atingă 71 °C. Culoarea din interior nu este un indicator sigur al gătirii.

Sursa: USDA FoodData Central 168651 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre