Știi ce ai în farfurie
Chayote
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 19 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Glucide 2,8 g 1%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 2 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,47 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 17 mg 1%
- Fier 0,34 mg 2%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Potasiu 125 mg 3%
- Zinc 0,74 mg 7%
- Cupru 0,12 mg 13%
- Mangan 0,19 mg 8%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Chayote
Cum aleg un chayote bun?
Alege un fruct ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja netedă și fără pete moi sau mucegai. Ridurile fine nu înseamnă neapărat că este stricat.
Trebuie curățat chayote înainte de gătire?
Coaja este comestibilă, așa că o poți păstra dacă fructul este tânăr și bine spălat. Pentru un chayote mai matur, curăță-l cu un curățător de legume; pulpa tăiată poate deveni alunecoasă, deci ține fructul ferm pe tocător.
Cât timp se fierbe chayote?
Taie-l cuburi și fierbe-l în apă cu sare aproximativ 10–15 minute, până când intră ușor furculița, dar bucățile încă își păstrează forma. Scurge-l bine înainte să-l adaugi în salate sau să-l pasezi.
Se poate mânca chayote crud?
Da. Taie-l felii subțiri sau dă-l pe răzătoare pentru salate și salată de varză; pulpa este crocantă și are un gust blând, apropiat de castravete.
Cum se păstrează chayote?
Păstrează-l întreg, uscat și necurățat în sertarul pentru legume din frigider, unde se menține bine de regulă câteva săptămâni. După tăiere, pune bucățile într-un recipient închis și folosește-le în câteva zile.
În ce mâncăruri se folosește chayote?
Se potrivește în supe, tocănițe și curry, iar cuburile fierte sau sotate merg bine cu usturoi, ceapă și verdețuri. În bucătăria mexicană, chayote apare adesea în supe și garnituri.
Cu ce pot înlocui chayote într-o rețetă?
Pentru salate crude, folosește castravete sau dovlecel tânăr; pentru supe și tocănițe, dovlecelul păstrează cel mai bine textura blândă. Adaugă dovlecelul ceva mai târziu, fiindcă se înmoaie repede.
Chayote este fruct sau legumă?
Botanic, chayote este fructul unei plante cățărătoare din familia cucurbitaceelor, aceeași familie cu dovleceii și castraveții. În bucătărie se pregătește de obicei ca o legumă.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13128 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
