Știi ce ai în farfurie
carne de vită tocată
Calorii și informații nutriționale
95% carne slabă / 5% grăsime, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 137 kcal —
- Proteine 21 g 43%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 5 g 6%
- Grăsimi saturate 2,2 g 11%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 66 mg 3%
- Colesterol 62 mg 21%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 5,5 mg 34%
- Acid pantotenic (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamina B6 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 2,2 µg 93%
- Colină 70,9 mg 13%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 2,4 mg 13%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potasiu 346 mg 7%
- Zinc 5,1 mg 46%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 17,4 µg 32%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 5 g |
| 1 porție | 113 g | 155 | 24 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porții | 226 g | 310 | 48 g | 0 g | 11 g |
| ½ porție | 56,5 g | 77 | 12 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porții | 339 g | 464 | 73 g | 0 g | 17 g |
| 4 porții | 452 g | 619 | 97 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 32 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 43 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 54 g | 0 g | 13 g |
Alimente similare
- Carne de vită tocată slabăcrudă115 kcal / 100 g
- Carne de vită tocată bucățele95% slabă / 5% grăsime, gătită, rumenită la tigaie193 kcal / 100 g
- Chiftea din carne de vită tocată97% slabă / 3% grăsime, chiftea, gătită, friptă153 kcal / 100 g
- Drob din carne de vită tocată85% slabă / 15% grăsime, gătită, coaptă la cuptor240 kcal / 100 g
- Carne tocată de vităpeste 10% grăsime, crudă183 kcal / 100 g
- Chiftea din carne de vită95% slabă / 5% grăsime, chiftea, gătită, la grătar174 kcal / 100 g
- Carne de porc tocatăproaspătă, crudă263 kcal / 100 g
- Chiftea de vită93% slabă / 7% grăsime, gătită, la grătar193 kcal / 100 g
- Drob de vită95% slabă / 5% grăsime, gătită, la cuptor174 kcal / 100 g
- Ruladă din carne tocată de vită97% slabă / 3% grăsime, ruladă, gătită, la cuptor154 kcal / 100 g
Întrebări despre carne de vită tocată
Cum prăjești carnea de vită tocată fără să se înăbușe?
Încinge bine tigaia și gătește carnea în tranșe, fără s-o înghesui; desfă bulgării cu o lingură și las-o să se rumenească înainte să amesteci. Pentru siguranță, gătește-o până când centrul ajunge la 71 °C.
Cât timp se gătește carnea de vită tocată?
Într-o tigaie încinsă, o porție desfăcută în bucăți mici se rumenește de obicei în aproximativ 7–10 minute, amestecând din când în când. Timpul nu înlocuiește verificarea temperaturii: centrul trebuie să ajungă la 71 °C.
Cum păstrezi carnea de vită tocată și cât rezistă?
Ține-o la frigider, bine acoperită, și gătește-o în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai îndelungată, congeleaz-o în porții plate, bine ambalate; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Ce preparate poți face cu carne de vită tocată?
Este potrivită pentru chiftele, burgeri, sarmale, ardei umpluți și sos bolognese. Pentru umpluturi, rumenește-o întâi cu ceapă, apoi adaugă lichidul și las-o să fiarbă până când aromele se îmbină.
Poți înlocui carnea de vită tocată cu cea de porc?
Da, în chiftele, umpluturi și sosuri, dar carnea de porc are gust mai blând și poate lăsa mai multă grăsime în tigaie. Scurge excesul după rumenire dacă sosul sau umplutura trebuie să rămână mai puțin grasă.
Carnea de vită tocată are mult zinc?
Da: este bogată în zinc, cu 5,1 mg la 100 g. O porție de 113 g furnizează 24 g de proteine.
Ce e mai slabă, carnea de vită tocată sau cea de porc tocată?
În valorile disponibile, carnea de porc tocată are 4 g de grăsime la 100 g, față de 5 g în carnea de vită tocată. Bucățile și proporția de grăsime din carnea cumpărată pot schimba comparația.
Sursa: USDA FoodData Central 171790 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
