Știi ce ai în farfurie
Carne tocată de vită
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 225 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 16 g 21%
- Grăsimi saturate 6,9 g 35%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 80 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 5,8 mg 36%
- Acid pantotenic (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Biotină (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potasiu 260 mg 6%
- Zinc 3,9 mg 35%
- Seleniu 7 µg 13%
- Iod 9 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9,9 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
Alimente similare
- Carne tocată de vită crescută cu iarbăcrud198 kcal / 100 g
- Carne tocată de vită și porccrudă233 kcal / 100 g
- Carne de vită tocată93% carne slabă / 7% grăsime, crudă152 kcal / 100 g
- Carne de vită tocată slabăcrudă115 kcal / 100 g
- Ficat de vită tocatcrud131 kcal / 100 g
- Spată de vită tocatăcrudă129 kcal / 100 g
- Friptură de vită pentru tochiturăcrud, slab și gras146 kcal / 100 g
- Piept de vităcrud, slab139 kcal / 100 g
- Chiftea de vitădin comerț, crudă220 kcal / 100 g
- Friptură de coastă de vităcrudă, slabă și grasă253 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne tocată de vită
Cum prăjești carnea tocată de vită ca să se rumenească, nu să fiarbă?
Folosește o tigaie bine încinsă și gătește carnea în tranșe, fără să aglomerezi tigaia. Las-o să prindă crustă înainte s-o desfaci cu lingura; pentru sosuri, rumenește-o până nu mai rămân bucăți roz.
Cât timp se gătește carnea tocată de vită?
În tigaie, o cantitate desfăcută în bucăți mici se gătește de obicei în aproximativ 7–10 minute, amestecând și rumenind-o uniform. Pentru chiftele sau burgeri, timpul depinde de grosime; verifică să ajungă la 71 °C în centru.
Cum păstrezi carnea tocată de vită proaspătă?
Ține-o la frigider, în recipient închis, și gătește-o în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul de bucătărie.
În ce mâncăruri poți folosi carne tocată de vită?
Se potrivește în sarmale, ardei umpluți, musaca, chiftele și sos bolognese. Pentru umpluturi, rumenește-o întâi cu ceapă, apoi adaugă condimentele și ingredientele lichide.
Ce poți folosi în loc de carne tocată de vită?
Carnea tocată de porc sau amestecul de vită și porc sunt înlocuitori direcți în chiftele și sosuri, dar pot lăsa mai multă grăsime în tigaie. Pentru o variantă fără carne, lintea fiartă și ciupercile tocate merg bine în sosuri și umpluturi.
Carnea tocată de vită are multă proteină?
O porție de 100 g conține 20 g de proteină. Este și bogată în zinc: 100 g furnizează 35% din valoarea zilnică.
Poți congela carnea tocată de vită?
Da. Împarte-o în porții, preseaz-o în pungi plate ca să înghețe și să se dezghețe mai repede și notează data; pentru cea mai bună calitate, folosește-o în aproximativ 3–4 luni.
Sursa: CoFID (UK) 18-469 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
