รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปลาแซลมอน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงสุก, เฉลี่ย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 205 kcal —
- โปรตีน 23 g 46%
- คาร์โบไฮเดรต 0.6 g 0%
- ไขมัน 12 g 16%
- ไขมันอิ่มตัว 2.5 g 12%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 50.4 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 2.5 mg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.26 mg 22%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 7.5 mg 47%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.4 mg 28%
- วิตามินบี 6 0.5 mg 29%
- โฟเลต (B9) 19.7 µg 5%
- วิตามินบี 12 2.8 µg 117%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 10.2 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.36 mg 2%
- แมกนีเซียม 28.4 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 239 mg 19%
- โพแทสเซียม 383 mg 8%
- สังกะสี 0.41 mg 4%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.03 mg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0.6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0.3 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0.9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1.2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1.5 g | 31 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ปลาแซลมอน
ทำแซลมอนย่างกระทะอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?
ซับผิวให้แห้ง ตั้งกระทะไฟกลางค่อนแรงแล้ววางด้านหนังลงก่อน กดเบา ๆ ช่วงแรกให้หนังแนบกระทะ จากนั้นกลับด้านและปรุงจนเนื้อด้านในทึบและแยกเป็นเกล็ดได้ง่าย อย่าปรุงนานเกินไป
แซลมอนแช่แข็งควรละลายอย่างไรก่อนปรุง?
ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางในภาชนะรองน้ำหยด หากรีบ ให้ใส่ถุงปิดสนิทแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมง แล้วปรุงทันทีหลังละลาย
แซลมอนดิบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ส่วนเย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายในหนึ่งถึงสองวัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง เมื่อละลายแล้วไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำโดยไม่ปรุง
แซลมอนกินดิบทำซูชิได้ไหม?
กินดิบได้เมื่อซื้อปลาที่จำหน่ายสำหรับกินดิบและรักษาความเย็นตลอดทาง แต่ความสดอย่างเดียวไม่ได้รับประกันว่าปลอดภัย หากไม่แน่ใจ ให้ปรุงให้สุกก่อน
แซลมอนกินกับอะไรหรือทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เข้ากับข้าวญี่ปุ่น สลัด ผักย่าง และซอสเลมอนหรือซอสซีอิ๊ว เมนูที่คุ้นกันมีแซลมอนย่าง ข้าวหน้าปลาแซลมอน ซูชิ และพาสต้าแซลมอน
ถ้าไม่มีแซลมอน ใช้ปลาอะไรแทนได้?
ปลาทูน่าหรือปลาเทราต์ใช้แทนได้ในเมนูย่างและอบ โดยปลาเทราต์มีเนื้อและรสใกล้แซลมอนกว่า ส่วนปลาคอดเนื้อแน่นและรสอ่อนกว่า จึงเหมาะกับเมนูที่มีซอสหรือเครื่องปรุงชัด
แซลมอนเลี้ยงกับแซลมอนป่าต่างกันอย่างไร?
แซลมอนเลี้ยงมักมีไขมันมากกว่า ส่วนแซลมอนป่ามักมีเนื้อแน่นและรสเข้มกว่า ตัวเลขต่อ 100 กรัมของแซลมอนเลี้ยงคือ 208 kcal และไขมัน 13.6 กรัม เทียบกับแซลมอนป่าที่ 179 kcal และไขมัน 10.1 กรัม
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 25996 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
