รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาแซลมอน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ต้ม ไม่ใส่เกลือ

222

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน21 g

คาร์บ0 g

ไขมัน15 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 222 kcal —
โปรตีน 21 g 42%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 15 g 20%
ไขมันอิ่มตัว 2.9 g 15%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 48.9 mg 2%
คอเลสเตอรอล 75.8 mg 25%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 4.8 µg 1%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 9.1 µg 45%
วิตามินอี 2.5 mg 17%
วิตามินเค 4.5 µg 4%
ไทอามีน (B1) 0.2 mg 16%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
ไนอาซิน (B3) 8.2 mg 51%
วิตามินบี 6 0.85 mg 50%
โฟเลต (B9) 12.7 µg 3%
วิตามินบี 12 4.1 µg 170%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 18.2 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.46 mg 3%
แมกนีเซียม 28.4 mg 7%
ฟอสฟอรัส 273 mg 22%
โพแทสเซียม 443 mg 9%
สังกะสี 0.49 mg 4%
ทองแดง 0.07 mg 8%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 29.5 µg 54%
ไอโอดีน 73.9 µg 49%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	222	21 g	15 g
50 g	50 g	111	11 g	7.7 g
150 g	150 g	333	32 g	23 g
200 g	200 g	444	43 g	31 g
250 g	250 g	555	53 g	38 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ปลาแซลมอน

เลือกซื้อปลาแซลมอนสดอย่างไร?

เลือกชิ้นที่เนื้อดูชุ่มแต่ไม่แฉะ สีสม่ำเสมอ และมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือฉุน หากซื้อทั้งตัว ตาควรใสและเหงือกไม่คล้ำ

ทอดปลาแซลมอนในกระทะให้นอกเกรียมแต่ข้างในฉ่ำทำอย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้ง วางด้านหนังลงในกระทะร้อนปานกลางค่อนข้างแรงประมาณ 5–7 นาทีจนหนังกรอบ แล้วกลับด้านทอดอีก 2–4 นาที ชิ้นหนาควรสุกถึงแกนกลางที่ 63 °C

ปลาแซลมอนเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นข้ามคืน ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

ปลาแซลมอนกินคู่กับอะไร และใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

รสเข้มมันของปลาเข้ากันดีกับมะนาว ผักชีลาว กระเทียม และผักย่าง นำไปทำแซลมอนย่าง ข้าวหน้าปลาแซลมอน ซุปครีม หรือพาสต้าได้

ใช้ปลาอะไรแทนปลาแซลมอนในเมนูอบหรือย่างได้?

ปลาเทราต์ใช้แทนได้ดี เพราะเนื้อมีความมันและสุกเป็นแผ่นคล้ายกัน ส่วนปลาค็อดเนื้อแน่นน้อยและมันน้อยกว่า จึงควรลดเวลาปรุงเพื่อไม่ให้แห้ง

กินปลาแซลมอนดิบได้ไหม?

กินได้เมื่อซื้อปลาที่ระบุชัดว่าเหมาะสำหรับกินดิบและเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เช่น ใช้ทำซูชิหรือซาชิมิ การแช่แข็งช่วยลดความเสี่ยงจากพยาธิบางชนิด แต่ไม่ทำให้ปลาที่เก็บไม่ดีปลอดภัยขึ้น

ปลาแซลมอนป่าต่างจากปลาแซลมอนทั่วไปอย่างไร?

ปลาแซลมอนป่ามีพลังงาน 179 kcal และโปรตีน 22.1 g ต่อ 100 g ส่วนปลาแซลมอนมี 222 kcal และ 21 g ต่อ 100 g ตัวเลขอาจต่างตามชนิดและการเลี้ยงหรือจับ

แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 32203 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร