รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลานิล

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน20 g

คาร์บ0 g

ไขมัน1.7 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 96 kcal —
โปรตีน 20 g 40%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 1.7 g 2%
ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 52 mg 2%
คอเลสเตอรอล 50 mg 17%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 3.1 µg 16%
วิตามินอี 0.4 mg 3%
วิตามินเค 1.4 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
ไนอาซิน (B3) 3.9 mg 24%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.49 mg 10%
วิตามินบี 6 0.16 mg 10%
โฟเลต (B9) 24 µg 6%
วิตามินบี 12 1.6 µg 66%
โคลีน 42.5 mg 8%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 10 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.56 mg 3%
แมกนีเซียม 27 mg 6%
ฟอสฟอรัส 170 mg 14%
โพแทสเซียม 302 mg 6%
สังกะสี 0.33 mg 3%
ทองแดง 0.08 mg 8%
แมงกานีส 0.04 mg 2%
ซีลีเนียม 41.8 µg 76%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	96	20 g	1.7 g
1 หน่วยบริโภค	116 g	111	23 g	2 g
2 หน่วยบริโภค	232 g	223	47 g	3.9 g
½ หน่วยบริโภค	58 g	56	12 g	1 g
3 หน่วยบริโภค	348 g	334	70 g	5.9 g
4 หน่วยบริโภค	464 g	445	93 g	7.9 g
50 g	50 g	48	10 g	0.9 g
150 g	150 g	144	30 g	2.6 g
200 g	200 g	192	40 g	3.4 g
250 g	250 g	240	50 g	4.3 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลานิล

ปลานิลทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เนื้อปลานิลรสอ่อนเหมาะกับเมนูที่มีเครื่องปรุงรสชัด เช่น ปลานิลทอดน้ำปลา ปลานิลนึ่งมะนาว และแกงส้ม หากใช้เนื้อแล่ ให้หั่นเป็นชิ้นหนาใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน

ทอดปลานิลอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ?

ซับปลาให้แห้ง บั้งตัวปลา แล้วทาเกลือบาง ๆ ก่อนทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลางค่อนข้างสูง อย่าพลิกทันที รอให้ด้านแรกเหลืองและหนังคลายจากกระทะก่อนจึงกลับด้าน

ปลานิลนึ่งมะนาวใช้เวลานึ่งนานแค่ไหน?

ปลานิลทั้งตัวขนาดกลางใช้เวลานึ่งราว 20–25 นาทีหลังน้ำเดือด ส่วนเนื้อปลาแล่ใช้เวลาประมาณ 8–12 นาที ปลาสุกเมื่อเนื้อทึบแสงและแยกเป็นเกล็ดได้ง่าย แล้วจึงราดน้ำยำกระเทียม มะนาว และพริก

เลือกซื้อปลานิลสดอย่างไร?

เลือกปลาที่มีกลิ่นทะเลหรือกลิ่นคาวอ่อน ๆ ตาใส เหงือกแดง และเนื้อแน่นคืนตัวเมื่อกดเบา ๆ ถ้าซื้อเนื้อแล่ ให้เลือกชิ้นที่ชื้นแต่ไม่แฉะหรือมีกลิ่นเปรี้ยว

เก็บปลานิลสดอย่างไร?

ใส่ปลาในภาชนะปิดสนิท วางในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้นำมาละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ปลานิลมีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งชิ้น?

เนื้อปลานิลหนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 116 กรัมให้โปรตีน 20 กรัม โดยประมาณ ปลานิลยังมีซีลีเนียมในปริมาณที่เป็นแหล่งของแร่ธาตุชนิดนี้

ปลานิลมีโอเมกา 3 มากไหม?

ปลานิลมีไขมันรวม 1.7 กรัมต่อเนื้อปลา 100 กรัม จึงเป็นปลาที่ค่อนข้างไขมันต่ำ และไม่ใช่ปลาที่เด่นเรื่องโอเมกา 3 เท่าปลามันอย่างปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีน

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 175176 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร