รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาทูน่าครีบเหลือง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สด, ปรุงสุก, ความร้อนแห้ง

130

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน29 g

คาร์บ0 g

ไขมัน0.6 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 130 kcal —
โปรตีน 29 g 58%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 0.6 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 54 mg 2%
คอเลสเตอรอล 47 mg 16%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 22 µg 2%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 2 µg 10%
วิตามินอี 0.29 mg 2%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.13 mg 11%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
ไนอาซิน (B3) 22.1 mg 138%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.33 mg 7%
วิตามินบี 6 1 mg 61%
โฟเลต (B9) 2 µg 1%
วิตามินบี 12 2.4 µg 98%
โคลีน 77.6 mg 14%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 4 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.92 mg 5%
แมกนีเซียม 42 mg 10%
ฟอสฟอรัส 333 mg 27%
โพแทสเซียม 527 mg 11%
สังกะสี 0.45 mg 4%
ทองแดง 0.04 mg 5%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 108 µg 197%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	130	29 g	0.6 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	111	25 g	0.5 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	221	50 g	1 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	55	12 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	332	74 g	1.5 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	442	99 g	2 g
50 g	50 g	65	15 g	0.3 g
150 g	150 g	195	44 g	0.9 g
200 g	200 g	260	58 g	1.2 g
250 g	250 g	325	73 g	1.5 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาทูน่าครีบเหลือง

ปลาทูน่าครีบเหลืองทำสเต๊กให้นุ่มฉ่ำได้อย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วจี่กระทะร้อนจัดด้านละประมาณ 1–2 นาทีสำหรับชิ้นหนาราว 2.5 ซม. หากต้องการให้สุกทั่ว ให้ปรุงจนใจกลางถึง 63 °C; อย่าจี่นานเกินไปเพราะเนื้อจะแห้ง

ปลาทูน่าครีบเหลืองกินดิบได้ไหม?

กินเป็นซาชิมิหรือโปเกได้เมื่อซื้อเนื้อที่ผู้ขายระบุชัดว่าเหมาะสำหรับกินดิบ และรักษาความเย็นระหว่างขนส่งกับเก็บรักษา ปลาสดทั่วไปไม่ได้แปลว่าปลอดภัยสำหรับกินดิบ

ควรเก็บปลาทูน่าครีบเหลืองสดอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนโต๊ะ

ปลาทูน่าครีบเหลืองเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง?

เนื้อแน่นเหมาะทำซาชิมิ สเต๊กทูน่าจี่กระทะ ย่าง หรือใส่โปเก หั่นเต๋าแล้วคลุกซีอิ๊ว ขิง และต้นหอมก็เข้ากันดี

เลือกซื้อปลาทูน่าครีบเหลืองสดอย่างไร?

เลือกเนื้อที่แช่เย็นจัด ผิวชุ่มแต่ไม่แฉะ และไม่มีกลิ่นคาวฉุน ถ้าซื้อเป็นชิ้น ให้เลือกชิ้นที่สีสม่ำเสมอและเนื้อยังแน่น ไม่คล้ำหรือมีน้ำขังมาก

ปลาทูน่าครีบเหลืองหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

เนื้อปลา 85 กรัมเป็นขนาดหนึ่งมื้อที่ใช้กันทั่วไป ให้โปรตีน 25 g และพลังงาน 111 kcal; หากกินเป็นอาหารจานหลัก จับคู่กับข้าวและผักได้

ปลาทูน่าครีบเหลืองต่างจากปลาทูน่าครีบน้ำเงินอย่างไร?

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินมีไขมันมากกว่าอย่างชัดเจน โดยมีไขมัน 6.28 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 0.6 g ในปลาทูน่าครีบเหลือง เนื้อปลาทูน่าครีบเหลืองจึงเหมาะกับคนที่ชอบเนื้อแน่นและรสไม่มันมาก

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172006 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร