ปลาเทราต์เรนโบว์ (ต้ม, บรรจุกระป๋อง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ปลาเทราต์เรนโบว์ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เนื้อรสอ่อนและมันพอดี เหมาะกับย่างกระทะ อบทั้งชิ้น หรือทำซุปปลา ทานคู่กับมะนาว สมุนไพร และผักย่างได้ดี

Question 2

ทอดปลาเทราต์เรนโบว์อย่างไรให้หนังกรอบและเนื้อไม่แห้ง?

Accepted Answer

ซับหนังให้แห้ง ปรุงเกลือ แล้ววางด้านหนังลงบนกระทะร้อนปานกลางค่อนไปทางแรง กดเบา ๆ ช่วงแรกและทอดจนหนังกรอบประมาณ 4–5 นาที พลิกทอดด้านเนื้ออีก 1–2 นาที หรือจนสุกทั่ว

Question 3

อบปลาเทราต์เรนโบว์ใช้ไฟเท่าไรและนานแค่ไหน?

Accepted Answer

วางชิ้นปลาปรุงรสบนถาด แล้วอบที่ 200 °C ราว 10–15 นาทีสำหรับชิ้นหนาปานกลาง เนื้อควรทึบแสงและแยกเป็นกลีบได้ง่าย หรือวัดใจกลางชิ้นให้ถึง 63 °C

Question 4

ปลาเทราต์เรนโบว์สดเลือกซื้ออย่างไร?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น ชุ่มแต่ไม่แฉะ สีสม่ำเสมอ และมีกลิ่นสดสะอาด ไม่มีกลิ่นฉุนหรือกลิ่นแอมโมเนีย ถ้าซื้อทั้งตัว ตาควรใสและเหงือกไม่คล้ำ

Question 5

ปลาเทราต์เรนโบว์เก็บอย่างไรหลังซื้อ?

Accepted Answer

เก็บในตู้เย็นที่เย็นจัดและปรุงภายใน 1–2 วัน โดยวางในภาชนะปิดบนชั้นล่างสุด หากยังไม่ใช้ ให้ห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นข้ามคืน ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

Question 6

ปลาเทราต์เรนโบว์ต่างจากปลาแซลมอนอย่างไร?

Accepted Answer

ปลาแซลมอนมักมีรสเข้มและเนื้อมันกว่า ส่วนปลาเทราต์เรนโบว์รสอ่อนกว่าและชิ้นปลามักเล็กกว่า จึงใช้วิธีอบหรือย่างคล้ายกันได้ แต่ควรระวังไม่ให้ชิ้นบางสุกเกินไป

Question 7

ปลาเทราต์เรนโบว์กินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ควรกินปลาดิบ เว้นแต่ผ่านการจัดการเพื่อเสิร์ฟดิบอย่างเหมาะสม การแช่แข็งที่บ้านไม่ได้รับประกันว่าจะกำจัดปรสิตได้ทั้งหมด ทางเลือกปลอดภัยคือปรุงจนเนื้อทึบแสงและสุกทั่ว

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	159	21 g	8.3 g
50 g	50 g	80	11 g	4.1 g
150 g	150 g	239	32 g	12 g
200 g	200 g	318	42 g	17 g
250 g	250 g	398	53 g	21 g

ปลาเทราต์เรนโบว์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ปลาเทราต์เรนโบว์