รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เต่าตนุ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน20 g

คาร์บ0 g

ไขมัน0.5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 89 kcal —
โปรตีน 20 g 40%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 0.5 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 68 mg 3%
คอเลสเตอรอล 50 mg 17%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 30 µg 3%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.5 mg 3%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 12%
ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
โฟเลต (B9) 15 µg 4%
วิตามินบี 12 1 µg 42%
โคลีน 65 mg 12%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 118 mg 9%
ธาตุเหล็ก 1.4 mg 8%
แมกนีเซียม 20 mg 5%
ฟอสฟอรัส 180 mg 14%
โพแทสเซียม 230 mg 5%
สังกะสี 1 mg 9%
ทองแดง 0.25 mg 28%
ซีลีเนียม 16.8 µg 31%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	89	20 g	0.5 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	76	17 g	0.4 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	151	34 g	0.9 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	38	8.4 g	0.2 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	227	51 g	1.3 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	303	67 g	1.7 g
50 g	50 g	45	9.9 g	0.3 g
150 g	150 g	134	30 g	0.8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1.3 g

คำถามเกี่ยวกับ เต่าตนุ

เต่าตนุกินได้ไหม

ไม่ควรจับ ซื้อ หรือกินเต่าตนุ เพราะเป็นสัตว์ทะเลที่ถูกคุกคามและการค้าถูกควบคุมอย่างเข้มงวดในหลายพื้นที่ การนำมาทำอาหารยังเสี่ยงต่อสุขภาพด้วย

เต่าตนุเอามาทำอาหารอะไรได้บ้าง

ไม่แนะนำให้นำเต่าตนุมาปรุงอาหาร จึงไม่ควรทำแกง ย่าง หรือต้มจากเนื้อเต่าชนิดนี้ หากพบเนื้อที่อ้างว่าเป็นเต่าตนุ อย่าชิมหรือเสิร์ฟให้ผู้อื่น

เนื้อเต่าตนุกินดิบได้ไหม

ไม่ควรกินดิบหรือปรุงสุก เนื้อและอวัยวะของเต่าทะเลอาจมีสารพิษที่ทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ และการปรุงให้สุกก็ไม่ได้รับประกันว่าจะกำจัดสารพิษนั้น

กินเนื้อเต่าตนุแล้วเป็นอันตรายอย่างไร

มีรายงานพิษจากการกินเต่าทะเล ซึ่งอาจทำให้คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง หรือเกิดอาการรุนแรงถึงเสียชีวิตได้ หากมีคนกินเข้าไปและเริ่มป่วย ให้รีบติดต่อบริการฉุกเฉินหรือศูนย์พิษวิทยา

จะแยกเต่าตนุจากเต่าทะเลชนิดอื่นได้อย่างไร

เต่าตนุมีจะงอยปากสั้นและมน และมีเกล็ดบนหัวด้านหน้าหนึ่งคู่ ลักษณะภายนอกอาจสับสนกับเต่าทะเลชนิดอื่นได้ จึงไม่ควรใช้การดูรูปร่างเพื่อตัดสินใจจับหรือซื้อ

ถ้าพบเต่าตนุหรือเนื้อที่สงสัยว่าเป็นเต่าตนุ ควรทำอย่างไร

อย่าจับ เคลื่อนย้าย ซื้อ หรือชิม หากพบเต่าบาดเจ็บหรือมีผู้เสนอขายเนื้อ ให้แจ้งหน่วยงานช่วยเหลือสัตว์ทะเลหรือหน่วยงานดูแลสัตว์ป่าในพื้นที่

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167745 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร