ปลาซาริดี่แอตลานเติก (บรรจุกระปองในนำมัน, เนื้อสินค้าสเน็ดพร้อมก่อนกระดูก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ปลาซาริดี่แอตลานเติกทำอย่างไรให้อร่อยและไม่แห้ง?

Accepted Answer

ซับปลาให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วจี่กระทะร้อนด้านละประมาณ 2–3 นาที หรือย่างที่ 200°C ราว 10–12 นาทีจนเนื้อสุกและแยกจากก้างได้ง่าย ปลาตัวเล็กสุกเร็ว จึงควรเฝ้าดูใกล้ ๆ

Question 2

ต้องควักไส้และเอาก้างปลาซาริดี่แอตลานเติกออกก่อนปรุงไหม?

Accepted Answer

ถ้าปลายังไม่ควักไส้ ให้ผ่าท้องเอาไส้ออกแล้วล้างอย่างรวดเร็ว ซับให้แห้งก่อนปรุง ส่วนก้างกลางกินได้เมื่อย่างหรือทอดจนกรอบ แต่ถ้าทำให้เด็กเล็กควรเลาะก้างออกและตรวจซ้ำก่อนเสิร์ฟ

Question 3

ปลาซาริดี่แอตลานเติกเข้ากับอาหารอะไร และใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

รสเข้มมันของปลาชนิดนี้เข้ากับมะนาว กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพรสด เสิร์ฟย่างกับขนมปังหรือมันฝรั่งก็ได้ หรือแกะเนื้อคลุกพาสต้า สลัด และข้าวกับซอสเปรี้ยวเค็ม

Question 4

ปลาซาริดี่แอตลานเติกรสดีกว่าแบบสดหรือแบบกระป๋อง?

Accepted Answer

แบบสดเหมาะกับการย่างหรือทอดทั้งตัวและมีเนื้อสัมผัสแน่นกว่า ส่วนแบบกระป๋องนุ่ม ก้างมักกินได้ และพร้อมใช้กับสลัดหรือแซนด์วิช หากต้องการรสเค็มน้อย ให้สะเด็ดน้ำหรือน้ำมันและชิมก่อนเติมเกลือ

Question 5

เก็บปลาซาริดี่แอตลานเติกสดอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บปลาในภาชนะปิด วางในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายในหนึ่งถึงสองวัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่ควรวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

Question 6

ปลาซาริดี่แอตลานเติกหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

ปลาเนื้อเล็กหนึ่งตัวมีเนื้อกินได้ราว 24 กรัม ดังนั้นมื้อหนึ่งอาจใช้หลายตัวตามที่ต้องการ โดยเนื้อปลา 100 กรัมให้โปรตีน 25 กรัม และเป็นแหล่งซีลีเนียมกับฟอสฟอรัส

Question 7

ปลาซาริดี่แอตลานเติกมีไขมันชนิดใดเด่น?

Accepted Answer

เป็นปลาที่มีไขมันตามธรรมชาติ โดยมีไขมันรวม 11 กรัมต่อเนื้อปลา 100 กรัม ไขมันอิ่มตัวมี 1.5 กรัม จึงให้ไขมันส่วนใหญ่เป็นชนิดไม่อิ่มตัว

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	208	25 g	12 g
1 หน่วยบริโภค	149 g	310	37 g	17 g
2 หน่วยบริโภค	298 g	620	73 g	34 g
½ หน่วยบริโภค	74.5 g	155	18 g	8.5 g
3 หน่วยบริโภค	447 g	930	110 g	51 g
4 หน่วยบริโภค	596 g	1240	147 g	68 g
50 g	50 g	104	12 g	5.7 g
150 g	150 g	312	37 g	17 g
200 g	200 g	416	49 g	23 g
250 g	250 g	520	62 g	29 g

ปลาซาริดี่แอตลานเติก

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ปลาซาริดี่แอตลานเติก