เครย์ฟิช (สายพันธุ์ผสม, จากธรรมชาติ, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เครย์ฟิชต้มกี่นาทีถึงจะสุก?

Accepted Answer

ใส่เครย์ฟิชลงในน้ำเดือด แล้วต้มประมาณ 5–8 นาทีสำหรับตัวขนาดเล็กถึงกลาง เนื้อที่สุกจะทึบแสงและเปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดงส้ม; อย่าต้มต่อจนเนื้อเหนียว

Question 2

จะเตรียมหางเครย์ฟิชกินอย่างไร?

Accepted Answer

ถ้าเป็นเครย์ฟิชทั้งตัวที่ต้มสุกแล้ว ให้บิดหัวออก บีบเปลือกส่วนหางเบา ๆ แล้วดึงเนื้อออก เส้นสีเข้มตามแนวหลังหางดึงออกได้ก่อนกิน

Question 3

เลือกซื้อเครย์ฟิชสดอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกตัวที่ยังมีชีวิตและเคลื่อนไหว หรือเนื้อแช่เย็นที่เก็บบนความเย็นจัดและไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือแอมโมเนีย หากซื้อแบบแช่แข็ง ให้เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและไม่มีน้ำแข็งเกาะเป็นก้อนมาก

Question 4

เครย์ฟิชแช่แข็งควรละลายอย่างไร?

Accepted Answer

ละลายในตู้เย็นโดยใส่ภาชนะรองน้ำไว้ หรือแช่ถุงปิดสนิทในน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ อย่าทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์จนหายเย็น แล้วปรุงทันทีเมื่อละลายแล้ว

Question 5

เครย์ฟิชกินกับอะไร และนำไปทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

เนื้อหวานแน่นเข้ากับเนย กระเทียม พริก และมะนาว ใช้ทำพาสต้าใส่เครย์ฟิช สลัด หรือหม้อซีฟู้ลต้มแบบเคจันที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ข้าวโพดและมันฝรั่งได้

Question 6

ถ้าไม่มีเครย์ฟิช ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

กุ้งใช้แทนได้สะดวกในพาสต้าและสลัด โดยเลือกกุ้งขนาดเล็กหรือหั่นชิ้นให้ใกล้เคียงกับเนื้อหางเครย์ฟิช ปรุงจนเนื้อทึบแสงและเป็นรูปตัวซี อย่าต้มจนหดแข็ง

Question 7

เครย์ฟิชกับกุ้งต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

เครย์ฟิชเป็นสัตว์น้ำจืดที่มีกรงเล็บเด่น ส่วนกุ้งที่พบทั่วไปมีลำตัวยาวและไม่มีกรงเล็บใหญ่ เนื้อทั้งคู่ใช้แทนกันได้ในหลายเมนู แต่เครย์ฟิชทั้งตัวมักต้องแกะเปลือกและเอาเนื้อออกจากหางก่อนกิน

Question 8

เครย์ฟิชทำให้แพ้อาหารได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ เครย์ฟิชเป็นสัตว์เปลือกแข็งกลุ่มเดียวกับกุ้งและปู และอาจกระตุ้นอาการแพ้ได้ หากคุณแพ้สัตว์กลุ่มนี้ควรหลีกเลี่ยง รวมถึงอาหารที่ปรุงร่วมกับน้ำหรืออุปกรณ์ที่สัมผัสเครย์ฟิช

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	77	16 g	1 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	65	14 g	0.8 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	131	27 g	1.6 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	33	6.8 g	0.4 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	196	41 g	2.4 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	262	54 g	3.2 g
50 g	50 g	39	8 g	0.5 g
150 g	150 g	116	24 g	1.4 g
200 g	200 g	154	32 g	1.9 g
250 g	250 g	193	40 g	2.4 g

เครย์ฟิช

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เครย์ฟิช