แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติ (แอตแลนติก, ธรรมชาติ, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติอบอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

ซับปลาให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 10–12 นาทีสำหรับชิ้นหนาราว 2.5 ซม. นำออกเมื่อเนื้อด้านในสุกและแยกเป็นกลีบได้ง่าย หรือวัดอุณหภูมิแกนกลางให้ถึง 63 °C

Question 2

ควรเก็บแซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในตู้เย็นที่ 4 °C หรือต่ำกว่า และปรุงภายใน 1–2 วันหลังซื้อ หากยังไม่ใช้ให้ห่อปิดสนิทแช่ช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

Question 3

แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติเหมาะกับเมนูอะไร?

Accepted Answer

เนื้อปลารสเข้มและมีไขมันพอให้ย่างหรืออบแล้วไม่แห้งง่าย ลองทำแซลมอนย่างเสิร์ฟกับมะนาวและผัก หรือใส่ในพาสต้า สลัด และข้าวหน้าปลา

Question 4

เลือกซื้อแซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติอย่างไรให้สด?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น เงา และชื้นแต่ไม่แฉะ มีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือคาวฉุน หากซื้อทั้งตัว ตาควรใส ไม่ขุ่น และเหงือกมีสีแดงสด

Question 5

แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติกับแซลมอนแอตแลนติกเลี้ยงต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

แซลมอนแอตแลนติกเลี้ยงดิบมีพลังงาน 208 กิโลแคลอรีและไขมัน 13.4 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนแซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติมี 142 กิโลแคลอรีและไขมัน 6.3 กรัมต่อ 100 กรัม เนื้อปลาเลี้ยงจึงมีไขมันมากกว่าในข้อมูลชุดนี้

Question 6

แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติมีสารอาหารเด่นอะไร?

Accepted Answer

เป็นแหล่งของวิตามินดี ซีลีเนียม และวิตามินบี 12 โดยปลา 100 กรัมมี 6.4 ไมโครกรัม 36.5 ไมโครกรัม และ 3.2 ไมโครกรัมตามลำดับ

Question 7

แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินดิบได้เฉพาะปลาที่จำหน่ายและเตรียมไว้สำหรับกินดิบ แต่การแช่เย็นทั่วไปไม่ได้กำจัดปรสิตทั้งหมด หากไม่แน่ใจให้ปรุงให้สุก โดยให้เนื้อด้านในถึง 63 °C

Question 8

แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

เนื้อปลาสุกหนึ่งมื้อใช้ประมาณ 85 กรัม หรือราวหนึ่งชิ้นขนาดฝ่ามือ ปริมาณนี้ให้พลังงาน 121 กิโลแคลอรีและโปรตีน 17 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	142	20 g	6.3 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	121	17 g	5.4 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	241	34 g	11 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	60	8.4 g	2.7 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	362	51 g	16 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	483	68 g	22 g
50 g	50 g	71	9.9 g	3.2 g
150 g	150 g	213	30 g	9.5 g
200 g	200 g	284	40 g	13 g
250 g	250 g	355	50 g	16 g

แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แซลมอนแอตแลนติกธรรมชาติ