รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาแฮดด็อก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน16 g

คาร์บ0 g

ไขมัน0.5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 74 kcal —
โปรตีน 16 g 33%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 0.5 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 213 mg 9%
คอเลสเตอรอล 54 mg 18%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 17 µg 2%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.5 µg 3%
วิตามินอี 0.45 mg 3%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
ไนอาซิน (B3) 3.4 mg 21%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.4 mg 8%
วิตามินบี 6 0.28 mg 17%
ไบโอติน (B7) 2.5 µg 8%
โฟเลต (B9) 12 µg 3%
วิตามินบี 12 1.8 µg 76%
โคลีน 65 mg 12%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 11 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.17 mg 1%
แมกนีเซียม 21 mg 5%
ฟอสฟอรัส 227 mg 18%
โพแทสเซียม 286 mg 6%
สังกะสี 0.32 mg 3%
ทองแดง 0.02 mg 2%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 25.9 µg 47%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	74	16 g	0.5 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	63	14 g	0.4 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	126	28 g	0.8 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	31	6.9 g	0.2 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	189	42 g	1.1 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	252	56 g	1.5 g
50 g	50 g	37	8.2 g	0.2 g
150 g	150 g	111	25 g	0.7 g
200 g	200 g	148	33 g	0.9 g
250 g	250 g	185	41 g	1.1 g

อาหารที่คล้ายกัน

ปลา hake ยุโรปดิบ83 kcal / 100 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาแฮดด็อก

ปลาแฮดด็อกทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เนื้อปลาเนื้อขาวรสอ่อนเหมาะกับการทอด ชุบแป้งทอด อบ หรือทำซุปปลาแบบครีม หากใช้ทำฟิชแอนด์ชิปส์ ซับปลาให้แห้งก่อนชุบแป้งเพื่อให้แป้งเกาะดีและกรอบ

ทำปลาแฮดด็อกในกระทะอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?

ซับเนื้อปลาให้แห้ง ปรุงรส แล้วทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันบาง ๆ ใช้ไฟกลางด้านละประมาณ 3–4 นาที ขึ้นกับความหนา เมื่อเนื้อทึบแสงและแยกเป็นแผ่นได้ง่ายก็พร้อมเสิร์ฟ

ปลาแฮดด็อกสุกเมื่อไร?

เนื้อควรทึบแสงทั่วชิ้นและแยกเป็นแผ่นได้เมื่อใช้ส้อมแตะ ถ้าวัดอุณหภูมิ ให้วัดตรงส่วนหนาที่สุดจนถึง 63 °C

เลือกซื้อปลาแฮดด็อกสดอย่างไร?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น ชุ่มแต่ไม่แฉะ และไม่มีกลิ่นคาวฉุน หากซื้อทั้งตัว ให้ดูดวงตาที่ใสและเหงือกที่มีสีสดแทนเหงือกคล้ำหรือเมือกมาก

เก็บปลาแฮดด็อกสดอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อปิดให้แน่นแล้วแช่แข็ง ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ปลาแฮดด็อกต่างจากปลาคอดอย่างไร?

ทั้งคู่เป็นปลาเนื้อขาวรสอ่อนและใช้แทนกันได้ในเมนูอบหรือทอด โดยทั่วไปเนื้อปลาแฮดด็อกนุ่มและเป็นเกล็ดละเอียดกว่า ส่วนปลาคอดมักเป็นชิ้นใหญ่และหนากว่า

ปลาแฮดด็อกรมควันใช้ทำอะไรได้บ้าง?

นำไปใส่ซุปปลาแบบครีม เช่น ชาวเดอร์ หรือเสิร์ฟกับมันฝรั่งและผัก เนื้อรมควันมักมีรสเค็มอยู่แล้ว จึงชิมก่อนเติมเกลือ

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171964 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร