แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยง, ดิบ (แอตแลนติก, เพาะเลี้ยง, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยงกินดิบเป็นซาชิมิได้ไหม

Accepted Answer

การเป็นปลาเพาะเลี้ยงไม่ได้รับประกันว่าปลอดภัยสำหรับกินดิบ เพราะยังมีความเสี่ยงจากเชื้อและพยาธิ คุณควรเลือกปลาที่ระบุชัดว่าเหมาะสำหรับกินดิบและเก็บรักษาอย่างถูกต้อง หากไม่แน่ใจให้นำไปปรุงสุก

Question 2

ทำแซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยงในกระทะอย่างไรไม่ให้แห้ง

Accepted Answer

ซับเนื้อให้แห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางค่อนแรงแล้วจี่ด้านหนังลงก่อนจนหนังกรอบ จากนั้นกลับด้านและปรุงจนใจกลางเนื้อถึง 63 °C; เลี่ยงการจี่นานเกินไป เพราะเนื้อจะเสียความฉ่ำ

Question 3

แซลมอนดิบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นเย็นที่สุดของตู้เย็นอุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

Question 4

แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยงใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง

Accepted Answer

ใช้ทำซาชิมิหรือโปเกได้เมื่อเป็นปลาที่เหมาะสำหรับกินดิบและจัดการอย่างปลอดภัย ส่วนแบบปรุงสุกเข้ากับข้าวหน้าแซลมอน ย่างเกลือ หรืออบกับมะนาวและสมุนไพร

Question 5

แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยงต่างจากแซลมอนธรรมชาติอย่างไร

Accepted Answer

แซลมอนธรรมชาติมีพลังงาน 142 กิโลแคลอรีและไขมัน 6.34 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ชนิดเพาะเลี้ยงมี 208 กิโลแคลอรีและไขมัน 13 กรัมต่อ 100 กรัม จึงมีไขมันมากกว่าในข้อมูลชุดนี้

Question 6

แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยงหนึ่งมื้อควรกินเท่าไร

Accepted Answer

เนื้อหนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 85 กรัมเป็นปริมาณตั้งต้นที่ใช้จัดมื้อได้ ให้พิจารณาร่วมกับอาหารอื่นในจานด้วย โดยปริมาณนี้ให้พลังงาน 177 กิโลแคลอรีและโปรตีน 17 กรัม

Question 7

แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยงมีสารอาหารเด่นอะไร

Accepted Answer

มีซีลีเนียมเป็นแหล่งของสารอาหารนี้ โดยให้ 24 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม และวิตามินดีในปริมาณ 11 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	208	20 g	13 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	177	17 g	11 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	354	35 g	23 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	88	8.7 g	5.7 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	530	52 g	34 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	707	69 g	46 g
50 g	50 g	104	10 g	6.7 g
150 g	150 g	312	31 g	20 g
200 g	200 g	416	41 g	27 g
250 g	250 g	520	51 g	34 g

แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยง, ดิบ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แซลมอนแอตแลนติกจากการเพาะเลี้ยง, ดิบ