รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาทูน่าลาย

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สด, ปรุงสุก, ความร้อนแห้ง

132

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน28 g

คาร์บ0 g

ไขมัน1.3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 132 kcal —
โปรตีน 28 g 56%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 1.3 g 2%
ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
ใยอาหาร 0 g 0%
โซเดียม 47 mg 2%
คอเลสเตอรอล 60 mg 20%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 18 µg 2%
วิตามินซี 1 mg 1%
ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
ไนอาซิน (B3) 18.8 mg 117%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.49 mg 10%
วิตามินบี 6 0.98 mg 58%
โฟเลต (B9) 10 µg 3%
วิตามินบี 12 2.2 µg 91%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 37 mg 3%
ธาตุเหล็ก 1.6 mg 9%
แมกนีเซียม 44 mg 10%
ฟอสฟอรัส 285 mg 23%
โพแทสเซียม 522 mg 11%
สังกะสี 1.1 mg 10%
ทองแดง 0.11 mg 12%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 46.8 µg 85%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	132	28 g	1.3 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	112	24 g	1.1 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	224	48 g	2.2 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	56	12 g	0.5 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	337	72 g	3.3 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	449	96 g	4.4 g
50 g	50 g	66	14 g	0.6 g
150 g	150 g	198	42 g	1.9 g
200 g	200 g	264	56 g	2.6 g
250 g	250 g	330	71 g	3.2 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาทูน่าลาย

ปลาทูน่าลายสดปรุงอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?

ซับเนื้อให้แห้งแล้วจี่บนกระทะร้อนจัดให้เกิดสีทั้งสองด้าน จากนั้นลดไฟและปรุงจนแกนกลางสุกถึง 63 °C; อย่าปรุงนานเกินจำเป็น เพราะเนื้อจะแห้งและร่วนง่าย

ปลาทูน่าลายสดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้นำมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน

ปลาทูน่าลายกินคู่กับอะไร หรือทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เนื้อสดเข้ากับขิง ตะไคร้ มะนาว และพริก ทำเป็นยำหรือย่างกินกับข้าวได้ ส่วนปลาทูน่าลายกระป๋องเหมาะกับข้าวผัด แซนด์วิช และสลัด โดยสะเด็ดน้ำหรือน้ำมันก่อนปรุง

ปลาทูน่าลายมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

ปลาทูน่าลายเป็นแหล่งซีลีเนียมและวิตามินบี 3 โดยมี 46.8 µg และ 18.8 มก. ต่อ 100 กรัม เนื้อปลา 85 กรัมให้โปรตีน 24 กรัม

ปลาทูน่าลายกินดิบได้ไหม?

การกินดิบมีความเสี่ยงจากเชื้อโรคและพยาธิ การแช่แข็งในช่องแช่แข็งตามบ้านไม่ได้รับประกันว่าจะกำจัดพยาธิได้ทั้งหมด หากไม่แน่ใจเรื่องการจัดการปลาสำหรับกินดิบ ให้ปรุงจนแกนกลางถึง 63 °C

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172005 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร