รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลากี้รลี

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ปลา, ปลากี้รลี, กลุ่มชำนิทพุน้ำ, ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน19 g

คาร์บ0 g

ไขมัน1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 92 kcal —
โปรตีน 19 g 39%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 1 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 53 mg 2%
คอเลสเตอรอล 37 mg 12%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 43 µg 5%
วิตามินซี 0 mg 0%
ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 0%
ไนอาซิน (B3) 0.31 mg 2%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.75 mg 15%
วิตามินบี 6 0.3 mg 18%
โฟเลต (B9) 9 µg 2%
วิตามินบี 12 0.6 µg 25%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 27 mg 2%
ธาตุเหล็ก 0.89 mg 5%
แมกนีเซียม 31 mg 7%
ฟอสฟอรัส 162 mg 13%
โพแทสเซียม 483 mg 10%
สังกะสี 0.48 mg 4%
ทองแดง 0.02 mg 2%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 36.5 µg 66%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	92	19 g	1 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	78	17 g	0.9 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	156	33 g	1.7 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	39	8.2 g	0.4 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	235	49 g	2.6 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	313	66 g	3.5 g
50 g	50 g	46	9.7 g	0.5 g
150 g	150 g	138	29 g	1.5 g
200 g	200 g	184	39 g	2 g
250 g	250 g	230	49 g	2.6 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลากี้รลี

เลือกปลากี้รลีสดอย่างไร?

เลือกตัวที่ตาใสไม่ขุ่น เหงือกแดงสด และเนื้อแน่นเด้งเมื่อกดเบา ๆ กลิ่นควรสดคล้ายทะเล ไม่ฉุนเปรี้ยวหรือคล้ายแอมโมเนีย

ปลากี้รลีทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เนื้อแน่นเหมาะกับปลานึ่งมะนาว ต้มยำปลา และแกงส้ม เพราะไม่เละง่ายเมื่อต้มในน้ำแกง จะย่างหรือทอดทั้งชิ้นก็ได้ โดยซับผิวให้แห้งก่อนเพื่อให้หนังกรอบ

เก็บปลากี้รลีสดอย่างไร?

แช่ปลาในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิ 0–4 °C และวางไว้ส่วนล่างของตู้เย็น ใช้ภายใน 1–2 วัน หรือแช่แข็งโดยห่อให้แน่น; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

ถ้าไม่มีปลากี้รลี ใช้ปลาอะไรแทนได้?

ปลาเก๋าหรือปลากะพงทะเลใช้แทนได้ดีในเมนูนึ่งและต้ม เพราะเนื้อเป็นชิ้นและปรุงด้วยวิธีคล้ายกัน หากใช้ชิ้นที่บางกว่า ให้ลดเวลาปรุงเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

กินปลากี้รลีดิบได้ไหม?

ไม่ควรกินปลาดิบที่ซื้อมาโดยไม่ทราบว่าเตรียมสำหรับรับประทานดิบหรือไม่ เพราะการแช่เย็นธรรมดาไม่กำจัดพยาธิและเชื้อโรคได้แน่นอน ปรุงจนเนื้อทึบและสุกทั่วถึง โดยเฉพาะบริเวณใกล้กระดูก

ปลากี้รลีหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

เนื้อปลาหนึ่งชิ้นราว 85 กรัมเป็นปริมาณตั้งต้นที่ใช้จัดมื้อได้ โดยให้โปรตีน 16 g และซีลีเนียม 31 µg

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171962 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร