รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แซลมอนซ็อกอาย

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

131

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน22 g

คาร์บ0 g

ไขมัน4.7 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 131 kcal —
โปรตีน 22 g 45%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 4.7 g 6%
ไขมันอิ่มตัว 0.8 g 4%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 78 mg 3%
คอเลสเตอรอล 51 mg 17%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 49 µg 5%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 14.1 µg 71%
วิตามินอี 0.83 mg 6%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.13 mg 11%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
ไนอาซิน (B3) 8.5 mg 53%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.1 mg 21%
วิตามินบี 6 0.73 mg 43%
โฟเลต (B9) 6 µg 2%
วิตามินบี 12 4.7 µg 195%
โคลีน 94.6 mg 17%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 9 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.43 mg 2%
แมกนีเซียม 30 mg 7%
ฟอสฟอรัส 257 mg 21%
โพแทสเซียม 367 mg 8%
สังกะสี 0.46 mg 4%
ทองแดง 0.06 mg 7%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 29.8 µg 54%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	131	22 g	4.7 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	37	6.3 g	1.3 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	74	13 g	2.7 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	19	3.2 g	0.7 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	111	19 g	4 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	149	25 g	5.3 g
50 g	50 g	66	11 g	2.3 g
150 g	150 g	197	33 g	7 g
200 g	200 g	262	45 g	9.4 g
250 g	250 g	328	56 g	12 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แซลมอนซ็อกอาย

แซลมอนซ็อกอายต่างจากแซลมอนชนิดอื่นอย่างไร?

เนื้อมีสีแดงเข้มและรสค่อนข้างเด่น จึงเหมาะกับการย่างหรือรมควันที่ไม่กลบกลิ่นปลา เมื่อเทียบต่อ 100 กรัม ปลาแซลมอนชีนุกให้พลังงาน 179 กิโลแคลอรี ส่วนแซลมอนซ็อกอายให้ 131 กิโลแคลอรี

ควรย่างแซลมอนซ็อกอายอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?

ซับเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้ววางด้านหนังลงบนกระทะหรือเตาย่างที่ร้อนปานกลาง ย่างชิ้นหนาประมาณ 2–3 ซม. ราว 4–5 นาทีต่อด้าน และนำออกเมื่อใจกลางสุกถึง 63 °C

แซลมอนซ็อกอายเข้ากับอาหารหรือเครื่องปรุงอะไร?

รสเข้มของปลารับกับมะนาว ผักชีลาว พริกไทยดำ และเนยได้ดี เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือมันฝรั่ง หรือใช้ทำแซลมอนย่างกับสลัดและแซนด์วิชปลา

แซลมอนซ็อกอายสดควรเก็บอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นเย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าและแช่แข็ง เมื่อละลายให้นำเข้าตู้เย็นข้ามคืน ไม่วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แซลมอนซ็อกอายกินดิบได้ไหม?

การแช่แข็งเพียงอย่างเดียวไม่ได้รับประกันว่าปลอดภัยจากเชื้อโรคหรือปรสิต เลือกปลาที่ระบุชัดว่าเหมาะสำหรับกินดิบจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ รักษาความเย็นตลอด และหลีกเลี่ยงการกินดิบหากไม่แน่ใจเรื่องการจัดการปลา

หนึ่งมื้อควรกินแซลมอนซ็อกอายประมาณเท่าไร?

เนื้อปลาสุกประมาณ 85–115 กรัมเป็นปริมาณต่อมื้อที่ใช้กันทั่วไป โดยชิ้นฟิลเลต์ขนาดมาตรฐานอาจใหญ่กว่านี้ แซลมอนซ็อกอาย 100 กรัมมีโปรตีน 22 กรัม

แซลมอนซ็อกอายมีไขมันชนิดใดเด่น?

ไขมันอิ่มตัวมี 0.8 กรัมต่อ 100 กรัม และไขมันรวมมี 4.7 กรัม จึงมีไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ แต่ตัวเลขนี้ไม่ได้บอกสัดส่วนโอเมกา-3 โดยตรง

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173691 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร