รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาทูหางแข็ง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

บรรจุกระป๋อง, สะเด็ดน้ำ

156

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน23 g

คาร์บ0 g

ไขมัน6.3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 156 kcal —
โปรตีน 23 g 46%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 6.3 g 8%
ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 9%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 379 mg 16%
คอเลสเตอรอล 79 mg 26%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 130 µg 14%
วิตามินซี 0.9 mg 1%
วิตามินดี 7.3 µg 37%
วิตามินอี 1 mg 7%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
ไนอาซิน (B3) 6.2 mg 39%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.31 mg 6%
วิตามินบี 6 0.21 mg 12%
โฟเลต (B9) 5 µg 1%
วิตามินบี 12 6.9 µg 289%
โคลีน 85 mg 15%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 241 mg 19%
ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
แมกนีเซียม 37 mg 9%
ฟอสฟอรัส 301 mg 24%
โพแทสเซียม 194 mg 4%
สังกะสี 1 mg 9%
ทองแดง 0.15 mg 16%
แมงกานีส 0.04 mg 2%
ซีลีเนียม 37.7 µg 69%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	156	23 g	6.3 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	44	6.6 g	1.8 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	88	13 g	3.6 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	22	3.3 g	0.9 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	133	20 g	5.4 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	177	26 g	7.1 g
50 g	50 g	78	12 g	3.2 g
150 g	150 g	234	35 g	9.5 g
200 g	200 g	312	46 g	13 g
250 g	250 g	390	58 g	16 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาทูหางแข็ง

ปลาทูหางแข็งย่างอย่างไรให้หนังหอมและเนื้อไม่แห้ง?

ซับปลาให้แห้ง บั้งด้านละสองสามรอย แล้วทาน้ำมันบาง ๆ ย่างบนไฟกลางประมาณ 8–10 นาทีต่อด้าน พลิกเมื่อหนังเริ่มล่อนและเกรียมเป็นจุด ๆ

ทอดปลาทูหางแข็งให้สุกทั่วและไม่ติดกระทะทำอย่างไร?

ซับปลาให้แห้งและรอให้น้ำมันร้อนก่อนใส่ปลา ทอดไฟกลางจนด้านแรกเหลืองกรอบแล้วค่อยพลิก ใช้เวลาราว 5–7 นาทีต่อด้านสำหรับปลาขนาดกลาง

เลือกปลาทูหางแข็งสดอย่างไร?

เลือกตัวที่ตาใสไม่ขุ่น เหงือกแดง และเนื้อแน่นเด้งเมื่อกดเบา ๆ กลิ่นควรเป็นกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่เปรี้ยวหรือฉุนผิดปกติ

ปลาทูหางแข็งเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เก็บปลาแช่เย็นในภาชนะปิดหรือวางบนถาดรองน้ำแข็ง และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งใส่ถุงปิดสนิทแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้บนโต๊ะ

ปลาทูหางแข็งทำเมนูอะไรได้บ้าง?

นำไปทอดหรือย่างกินกับน้ำพริกและผักสด หรือหั่นเป็นชิ้นใส่ต้มยำก็ได้ เนื้อปลาที่แกะก้างแล้วใช้ทำข้าวผัดปลาได้สะดวก

ถ้าไม่มีปลาทูหางแข็ง ใช้ปลาอะไรแทนได้?

ปลาทูและปลาลังใช้แทนได้ในเมนูทอด ย่าง หรือต้มยำ เพราะเป็นปลาทะเลเนื้อแน่นและปรุงด้วยวิธีคล้ายกัน หากใช้ปลาแล่ชิ้น ให้ลดเวลาปรุงเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

ปลาทูหางแข็งมีสารอาหารเด่นอะไร?

ปลาทูหางแข็งเป็นแหล่งของวิตามินดีและซีลีเนียม โดยมี 7.3 µg และ 37.7 µg ต่อเนื้อปลา 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 23 g ต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 175121 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร