รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาพอลลอคแอตแลนติก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน19 g

คาร์บ0 g

ไขมัน1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 92 kcal —
โปรตีน 19 g 39%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 1 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 86 mg 4%
คอเลสเตอรอล 71 mg 24%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 14 µg 2%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 1 µg 5%
วิตามินอี 0.23 mg 2%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 14%
ไนอาซิน (B3) 3.3 mg 20%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.36 mg 7%
วิตามินบี 6 0.29 mg 17%
โฟเลต (B9) 3 µg 1%
วิตามินบี 12 3.2 µg 133%
โคลีน 75.8 mg 14%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 60 mg 5%
ธาตุเหล็ก 0.46 mg 3%
แมกนีเซียม 67 mg 16%
ฟอสฟอรัส 221 mg 18%
โพแทสเซียม 356 mg 8%
สังกะสี 0.47 mg 4%
ทองแดง 0.05 mg 6%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 36.5 µg 66%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	92	19 g	1 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	78	17 g	0.8 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	156	33 g	1.7 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	39	8.3 g	0.4 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	235	50 g	2.5 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	313	66 g	3.3 g
50 g	50 g	46	9.7 g	0.5 g
150 g	150 g	138	29 g	1.5 g
200 g	200 g	184	39 g	2 g
250 g	250 g	230	49 g	2.5 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาพอลลอคแอตแลนติก

ปลาพอลลอคแอตแลนติกปรุงอย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?

ซับเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C ราว 10–12 นาทีสำหรับชิ้นหนาปานกลาง จนเนื้อทึบแสงและแยกเป็นชั้นได้ง่าย หรือทอดในกระทะด้านละ 3–4 นาที ใช้ไฟกลาง

เลือกซื้อปลาพอลลอคแอตแลนติกแบบสดหรือแช่แข็งอย่างไร?

เนื้อสดควรมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่คาวฉุน เนื้อแน่นและไม่แฉะ ส่วนแบบแช่แข็งควรเป็นชิ้นที่ยังแข็ง ไม่มีน้ำแข็งเกาะหนาหรือรอยแห้งขาว ซึ่งอาจบ่งบอกว่าเก็บไว้นานหรือผ่านการละลายแล้วแช่ซ้ำ

ปลาพอลลอคแอตแลนติกเก็บอย่างไรหลังซื้อ?

ถ้าจะทำภายในวันถัดไป ให้เก็บในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นข้ามคืน ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ปลาพอลลอคแอตแลนติกเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เนื้อรสอ่อนและแกะเป็นชิ้นง่าย ใช้ทำปลาในแป้งทอด ซุปปลา หรือทอดเป็นชิ้นกินกับมันฝรั่งและผักได้ ปรุงด้วยมะนาว พริกไทย และสมุนไพรช่วยเสริมรสโดยไม่กลบเนื้อปลา

ใช้ปลาอะไรแทนปลาพอลลอคแอตแลนติกได้?

ปลาค็อดแอตแลนติกใช้แทนได้ดีในเมนูอบ ทอด หรือซุป เพราะเนื้อขาวและรสอ่อนคล้ายกัน ปลาค็อดแอตแลนติกมีโปรตีน 17.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 19 กรัมในปลาพอลลอคแอตแลนติก

ปลาพอลลอคแอตแลนติกหนึ่งมื้อควรกินเท่าไร และให้โปรตีนเท่าไร?

เนื้อปลาหนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 85 กรัมเป็นปริมาณหนึ่งมื้อที่ใช้ได้ โดยให้โปรตีน 17 กรัม และพลังงาน 78 กิโลแคลอรี

ปลาพอลลอคแอตแลนติกเด่นเรื่องสารอาหารอะไร?

เป็นแหล่งซีลีเนียมและวิตามินบี 12 โดยมีซีลีเนียม 36.5 ไมโครกรัม และวิตามินบี 12 3.2 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 175129 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร