รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปลาเกฟิลเต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เชิงพาณิชย์, สูตรหวาน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 84 kcal —
- โปรตีน 9.1 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 7.4 g 3%
- ไขมัน 1.7 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 524 mg 23%
- คอเลสเตอรอล 30 mg 10%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 27 µg 3%
- วิตามินซี 0.8 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 1 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.2 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 3 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.84 µg 35%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 23 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 2.5 mg 14%
- แมกนีเซียม 9 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 73 mg 6%
- โพแทสเซียม 91 mg 2%
- สังกะสี 0.82 mg 7%
- ทองแดง 0.2 mg 22%
- แมงกานีส 0.07 mg 3%
- ซีลีเนียม 10.5 µg 19%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9.1 g | 7.4 g | 1.7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 42 g | 35 | 3.8 g | 3.1 g | 0.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 84 g | 71 | 7.6 g | 6.2 g | 1.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 21 g | 18 | 1.9 g | 1.6 g | 0.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 126 g | 106 | 11 g | 9.3 g | 2.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.5 g | 3.7 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปลาเกฟิลเต
ปลาเกฟิลเตคืออะไร ทำจากปลาอะไร?
ปลาเกฟิลเตเป็นอาหารยิวที่ทำจากเนื้อปลาบด มักใช้ปลาน้ำจืดเนื้อขาว เช่น ปลาคาร์ปหรือปลาไพค์ ผสมไข่ หอมหัวใหญ่ และเครื่องปรุง แล้วปั้นเป็นก้อนหรือลูกชิ้น
ปลาเกฟิลเตกินอย่างไรให้อร่อย?
นิยมกินแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้อง เสิร์ฟกับมะรุมบดหรือซอสฮอร์สแรดิช และบีตรูตดอง ความเผ็ดฉุนของมะรุมช่วยตัดรสหวานอ่อน ๆ ของปลา
ปลาเกฟิลเตต้องปรุงนานแค่ไหน?
ถ้าทำเอง ให้เคี่ยวก้อนปลาที่ปั้นแล้วในน้ำซุปเดือดอ่อน ๆ ราว 60–90 นาที อย่าให้เดือดพล่าน เพราะก้อนปลาอาจแตกและเนื้อกระด้าง
ปลาเกฟิลเตที่ซื้อมาแล้วเก็บอย่างไร?
เก็บปลาเกฟิลเตที่ยังไม่เปิดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเปิดแล้วใส่ภาชนะปิดฝาและแช่เย็น ใช้ช้อนสะอาดตัก และกินให้หมดภายในไม่กี่วัน
ปลาเกฟิลเตกินคู่กับอาหารอะไรได้บ้าง?
มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะรุมบด บีตรูต หรือแครอตต้ม และอาจกินคู่กับขนมปังไรย์หรือมันฝรั่งต้มเพื่อให้อิ่มขึ้น
ปลาเกฟิลเตมีรสชาติแบบไหน?
รสนุ่มและค่อนข้างอ่อน บางสูตรออกหวานจากแครอตหรือน้ำซุป ส่วนเนื้อสัมผัสแน่นกว่าปลาบดทั่วไป เพราะนำมาบดและปั้นก่อนปรุง
ปลาเกฟิลเตหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?
ชิ้นขนาดทั่วไปหนักประมาณ 42 กรัม ให้พลังงาน 84 kcal และโปรตีน 9.1 g
ปลาเกฟิลเตมีโซเดียมมากไหม?
ปลาเกฟิลเตมีโซเดียม 524 mg ต่อ 100 กรัม โดยสูตรสำเร็จรูปอาจปรุงรสเค็ม จึงควรชิมก่อนเติมเกลือหรือเสิร์ฟกับเครื่องเคียงเค็ม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171961 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
