รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

กุ้งมังกรเหนือ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน17 g

คาร์บ0 g

ไขมัน0.8 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 77 kcal —
โปรตีน 17 g 33%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 0.8 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 423 mg 18%
คอเลสเตอรอล 127 mg 42%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 1 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.87 mg 6%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 1%
ไนอาซิน (B3) 1.6 mg 10%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.4 mg 29%
วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
โฟเลต (B9) 10 µg 3%
วิตามินบี 12 1.3 µg 52%
โคลีน 70.3 mg 13%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 84 mg 6%
ธาตุเหล็ก 0.26 mg 1%
แมกนีเซียม 38 mg 9%
ฟอสฟอรัส 161 mg 13%
โพแทสเซียม 200 mg 4%
สังกะสี 3.5 mg 32%
ทองแดง 1.3 mg 150%
แมงกานีส 0.06 mg 2%
ซีลีเนียม 63.6 µg 116%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	77	17 g	0.8 g
1 หน่วยบริโภค	150 g	116	25 g	1.1 g
2 หน่วยบริโภค	300 g	231	50 g	2.3 g
½ หน่วยบริโภค	75 g	58	12 g	0.6 g
3 หน่วยบริโภค	450 g	347	74 g	3.4 g
4 หน่วยบริโภค	600 g	462	99 g	4.5 g
50 g	50 g	39	8.3 g	0.4 g
200 g	200 g	154	33 g	1.5 g
250 g	250 g	193	41 g	1.9 g

คำถามเกี่ยวกับ กุ้งมังกรเหนือ

กุ้งมังกรเหนือควรนึ่งนานแค่ไหน?

ตั้งน้ำให้เดือดก่อนแล้วนึ่งจนเนื้อทึบขาวและเปลือกแดงทั่วถึง; ตัวขนาดเล็กใช้เวลาราว 8–10 นาที ส่วนตัวใหญ่ต้องนานกว่านั้น อย่านึ่งต่อมากเกินไป เพราะเนื้อจะแห้งและเหนียว

จะรู้ได้อย่างไรว่ากุ้งมังกรเหนือสุกแล้ว?

เนื้อควรทึบขาว ไม่ใสหรือเป็นวุ้น และควรร้อนทั่วถึง หากใช้เทอร์โมมิเตอร์ ให้วัดส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อให้ได้ 63 °C ขึ้นไป

กุ้งมังกรเหนือแช่แข็งควรละลายอย่างไร?

ละลายในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางในภาชนะรองน้ำหยด แล้วปรุงทันทีหลังละลาย หลีกเลี่ยงการวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์หรือแช่น้ำอุ่น เพราะผิวอาจอุ่นนานก่อนที่ด้านในจะละลาย

กุ้งมังกรเหนือที่ปรุงสุกแล้วเก็บอย่างไร?

แช่เย็นในภาชนะปิดภายในสองชั่วโมงหลังปรุง และกินภายในสามถึงสี่วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น ให้แช่แข็งโดยห่อให้แน่นเพื่อป้องกันเนื้อแห้ง

เนื้อกุ้งมังกรเหนือกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

เนื้อหวานแน่นเข้ากับเนยละลาย มะนาว และสมุนไพร ใช้ทำพาสต้า ซุปครีม หรือสลัดได้; ถ้าทำสลัดให้ใส่เนื้อหลังคลุกน้ำสลัด เพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็ก

กุ้งมังกรเหนือมีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งมื้อ?

เนื้อประมาณ 150 กรัมให้โปรตีน 25 g และเป็นแหล่งสังกะสีกับซีลีเนียม โดยปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับส่วนที่กินได้และวิธีปรุง

กินกุ้งมังกรเหนือดิบได้ไหม?

ไม่แนะนำให้กินดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เพราะอาจมีเชื้อก่อโรค; ปรุงให้เนื้อทึบขาวและร้อนทั่วถึงก่อนกิน ผู้ที่แพ้สัตว์น้ำเปลือกแข็งควรหลีกเลี่ยง

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174208 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร