ฟิชฟิงเกอร์

วางเรียงชั้นเดียวบนถาดที่อุ่นเตาไว้ที่ 200 °C อบประมาณ 12–15 นาที พลิกเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา และอบจนร้อนทั่วกับผิวกรอบ เวลาอาจต่างกันตามขนาดของชิ้น

ได้ วางชิ้นแช่แข็งเป็นชั้นเดียวในตะกร้า อบที่ 200 °C ราว 8–10 นาที พลิกหรือเขย่าตะกร้าครึ่งทาง อย่าวางซ้อนกัน เพราะลมร้อนจะหมุนเวียนไม่ทั่ว

ตั้งน้ำมันบาง ๆ บนไฟกลาง ใส่ฟิชฟิงเกอร์แช่แข็งแล้วทอดด้านละประมาณ 3–4 นาที กลับเพียงครั้งหรือสองครั้งอย่างเบามือ รอให้ด้านหนึ่งเป็นสีทองก่อนค่อยพลิก

เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด ถั่วลันเตา หรือสลัด และเสิร์ฟกับซอสทาร์ทาร์หรือซอสมะเขือเทศได้ คุณยังหั่นใส่แซนด์วิชหรือห่อกับผักและซอสเป็นแรปได้ด้วย

เก็บในช่องแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทจนกว่าจะปรุง หากเปิดถุงแล้วให้ไล่อากาศออกและปิดให้แน่น ปรุงเฉพาะชิ้นที่ต้องใช้เพื่อไม่ให้ส่วนที่เหลือละลายซ้ำ

ไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งดิบหลังละลายแล้ว เพราะการละลายและแช่แข็งซ้ำทำให้คุณภาพลดลง หากละลายในตู้เย็นและยังเย็นอยู่ ให้ปรุงให้สุกก่อน แล้วจึงแช่แข็งส่วนที่ปรุงสุกได้

ใช้แทนชิ้นปลาในแซนด์วิช แรป หรือเมนูปลาเสิร์ฟกับมันฝรั่งได้ แต่เนื่องจากมีเกล็ดขนมปังเคลือบอยู่แล้ว ควรลดแป้งหรือเกล็ดขนมปังส่วนอื่นในเมนู

เกล็ดขนมปังกรอบและชิ้นปลาอาจติดคอเด็กเล็กได้ ควรให้เฉพาะเด็กที่พร้อมกินอาหารเป็นชิ้น นั่งตัวตรง และมีผู้ใหญ่เฝ้าดู หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำและตรวจให้แน่ใจว่าข้างในสุกทั่ว