รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขนมปังไรย์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 259 kcal —
- โปรตีน 8.5 g 17%
- คาร์โบไฮเดรต 43 g 15%
- ไขมัน 3.3 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 5.8 g 21%
- น้ำตาล 3.9 g —
- โซเดียม 603 mg 26%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0.4 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.33 mg 2%
- วิตามินเค 1.2 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.43 mg 36%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.34 mg 26%
- ไนอาซิน (B3) 3.8 mg 24%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.44 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 4%
- โฟเลต (B9) 110 µg 28%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 14.6 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 73 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 2.8 mg 16%
- แมกนีเซียม 40 mg 10%
- ฟอสฟอรัส 125 mg 10%
- โพแทสเซียม 166 mg 4%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- แมงกานีส 0.82 mg 36%
- ซีลีเนียม 30.9 µg 56%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8.5 g | 43 g | 3.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 73 | 2.4 g | 12 g | 0.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 147 | 4.8 g | 24 g | 1.9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 37 | 1.2 g | 6 g | 0.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 220 | 7.2 g | 36 g | 2.8 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 294 | 9.6 g | 48 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4.3 g | 21 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 13 g | 64 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 17 g | 85 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 106 g | 8.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังไรย์
ขนมปังไรย์ต่างจากขนมปังโฮลวีตอย่างไร?
ขนมปังไรย์ทำจากแป้งข้าวไรย์ จึงมักมีกลิ่นหอมเฉพาะ รสเปรี้ยวละมุน และเนื้อแน่นกว่าขนมปังโฮลวีตซึ่งทำจากข้าวสาลี สีเข้มหรืออ่อนขึ้นกับสัดส่วนแป้งและส่วนผสม ไม่ได้บอกว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดเสมอไป
ขนมปังไรย์กินคู่กับอะไรอร่อย?
ลองทาเนยหรือครีมชีสแล้ววางปลาแซลมอนรมควัน แตงกวาดอง หรือหัวหอมฝานบาง ๆ ก็เข้ากันดี ขนมปังไรย์ยังเป็นฐานคลาสสิกของแซนด์วิชเนื้อวัวรมควันและรูเบน ซึ่งมักใส่เนื้อวัวดอง ชีส กะหล่ำปลีดอง และซอส
ปิ้งขนมปังไรย์อย่างไรไม่ให้แห้งแข็ง?
ปิ้งแผ่นบางด้วยไฟกลางประมาณ 2–3 นาที หรือจนผิวกรอบแต่ตรงกลางยังนุ่ม หากขนมปังแห้ง ให้พรมน้ำเล็กน้อยก่อนอุ่นในเตาอบที่ 180 °C ราว 5 นาที แล้วเสิร์ฟทันที
ขนมปังไรย์แช่แข็งได้ไหม?
ได้ แบ่งเป็นแผ่นตามมื้อ ใส่ถุงปิดสนิทแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการกินนำไปปิ้งจากช่องแข็งได้เลย หรือพักให้คลายเย็นแล้วอุ่นในเตาอบ ขนมปังที่เปิดแล้วควรปิดถุงให้แน่นและเก็บในที่แห้งเพื่อชะลอการแห้งและขึ้นรา
แป้งไรย์กับแป้งสาลีใช้ทำขนมปังแทนกันได้ไหม?
แทนกันตรง ๆ ได้ยาก เพราะแป้งไรย์สร้างโครงสร้างกลูเตนได้ไม่เหมือนแป้งสาลี ขนมปังที่ใช้ไรย์มากจึงแน่นและเหนียวกว่า สูตรที่ต้องการก้อนฟูมักผสมแป้งสาลีเพื่อช่วยให้เนื้อขึ้นตัว
ขนมปังไรย์มีใยอาหารเท่าไรในหนึ่งแผ่น?
ขนมปังไรย์แผ่นมาตรฐานหนักประมาณ 32 กรัม มีใยอาหาร 1.9 กรัม และเป็นแหล่งใยอาหารตามเกณฑ์ต่อ 100 กรัม ปริมาณจริงในแต่ละแผ่นอาจต่างกันตามขนาดและสูตร
ขนมปังไรย์มีโปรตีนเท่าไร?
ขนมปังไรย์มีโปรตีน 8.5 กรัมต่อ 100 กรัม หรือประมาณ 2.7 กรัมในแผ่นมาตรฐานหนัก 32 กรัม โดยตัวเลขต่อแผ่นคำนวณตามน้ำหนักดังกล่าว
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172684 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
