รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แพנקุ้กบัตเตอร์มิลค์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เตรียมจากสูตร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 227 kcal —
- โปรตีน 6.8 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 29 g 10%
- ไขมัน 9.3 g 12%
- ไขมันอิ่มตัว 1.8 g 9%
- โซเดียม 522 mg 23%
- คอเลสเตอรอล 58 mg 19%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 30 µg 3%
- วิตามินซี 0.4 mg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.2 mg 17%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.29 mg 22%
- ไนอาซิน (B3) 1.6 mg 10%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.41 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 38 µg 10%
- วิตามินบี 12 0.18 µg 8%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 157 mg 12%
- ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 139 mg 11%
- โพแทสเซียม 145 mg 3%
- สังกะสี 0.62 mg 6%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.2 mg 9%
- ซีลีเนียม 15.1 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.8 g | 29 g | 9.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 64 | 1.9 g | 8.1 g | 2.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 129 | 3.9 g | 16 g | 5.3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 32 | 1 g | 4.1 g | 1.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 193 | 5.8 g | 24 g | 7.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 257 | 7.7 g | 33 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.4 g | 14 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 43 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 57 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 72 g | 23 g |
คำถามเกี่ยวกับ แพנקุ้กบัตเตอร์มิลค์
แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ทำเองให้นุ่มฟูได้อย่างไร?
ผสมของแห้งกับของเหลวแยกกันก่อน แล้วคนรวมพอเข้ากัน อย่าคนจนเนียนหมด—แป้งเป็นเม็ดเล็กน้อยได้ พักแป้งสัก 5 นาที แล้วทอดบนกระทะอุ่นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
ทอดแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ด้านละกี่นาที?
ตักแป้งลงกระทะที่ทาเนยบาง ๆ เมื่อผิวด้านบนเริ่มมีฟองและขอบดูแห้ง ใช้เวลาราว 2–3 นาที ให้กลับด้านแล้วทอดต่อประมาณ 1–2 นาทีจนสุกและเป็นสีทอง
ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ใช้อะไรแทนในแป้งแพนเค้กได้?
ผสมนมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู แล้วพักไว้ 5–10 นาทีจนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ใช้แทนบัตเตอร์มิลค์ในปริมาณเท่ากัน ความเปรี้ยวช่วยทำปฏิกิริยากับเบกกิงโซดาให้แป้งฟู
แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์กินกับอะไรอร่อย?
เสิร์ฟร้อน ๆ กับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิลตามแบบคลาสสิก หรือเติมผลไม้สดอย่างกล้วยและเบอร์รี่ หากชอบรสเค็ม ลองกินคู่กับเบคอนหรือไข่
แป้งแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ที่ผสมแล้วเก็บได้ไหม?
ควรทอดทันทีหรือไม่นานหลังผสม เพราะสารช่วยฟูเริ่มทำงานเมื่อสัมผัสของเหลว หากจำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า ให้แช่แป้งปิดฝาในตู้เย็นและทอดภายในหนึ่งวัน โดยเนื้ออาจฟูน้อยลง
แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ที่เหลือเก็บและอุ่นอย่างไร?
พักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทไม่เกิน 3–4 วัน หรือคั่นแต่ละแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วแช่แข็ง อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะจนร้อนทั่ว เพื่อให้ขอบกลับมากรอบ
แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ต่างจากแพนเค้กธรรมดาอย่างไร?
บัตเตอร์มิลค์มีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ และช่วยให้เนื้อแพนเค้กนุ่มฟู โดยมักใช้คู่กับเบกกิงโซดา ส่วนแพนเค้กธรรมดาอาจใช้เพียงนมหรือส่วนผสมที่ไม่มีรสเปรี้ยว
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 175047 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
