รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บิสกิตธรรมดาหรือบัตเตอร์มิลค์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เตรียมจากสูตร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 353 kcal —
- โปรตีน 7 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 43 g 16%
- ไขมัน 16 g 21%
- ไขมันอิ่มตัว 4.3 g 22%
- ใยอาหาร 1.5 g 5%
- น้ำตาล 2.2 g —
- โซเดียม 580 mg 25%
- คอเลสเตอรอล 3 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0.2 mg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.36 mg 30%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.31 mg 24%
- ไนอาซิน (B3) 2.9 mg 18%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.29 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 61 µg 15%
- วิตามินบี 12 0.08 µg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 235 mg 18%
- ธาตุเหล็ก 2.9 mg 16%
- แมกนีเซียม 18 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 164 mg 13%
- โพแทสเซียม 121 mg 3%
- สังกะสี 0.54 mg 5%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.38 mg 16%
- ซีลีเนียม 19.5 µg 35%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 7 g | 43 g | 16 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 100 | 2 g | 12 g | 4.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 200 | 4 g | 24 g | 9.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 50 | 1 g | 6.1 g | 2.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 300 | 6 g | 37 g | 14 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 400 | 7.9 g | 49 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 3.5 g | 22 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 11 g | 65 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 14 g | 86 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 18 g | 108 g | 41 g |
คำถามเกี่ยวกับ บิสกิตธรรมดาหรือบัตเตอร์มิลค์
บิสกิตธรรมดาหรือบัตเตอร์มิลค์ต่างจากคุกกี้อย่างไร?
บิสกิตแบบนี้เป็นขนมปังก้อนเล็กเนื้อนุ่มร่วน ไม่ใช่คุกกี้กรอบหวาน มักกินคู่กับอาหารคาวหรือผ่าครึ่งแล้วทาเนยและแยม
อบบิสกิตให้นุ่มและเป็นชั้นควรทำอย่างไร?
ใช้เนยหรือไขมันที่เย็นจัด คลุกกับแป้งเพียงจนพอเข้ากัน แล้วพับแป้งสองสามครั้งโดยไม่คลึงนาน อบในเตาที่อุ่นไว้ราว 220 °C ประมาณ 12–15 นาทีจนด้านบนเป็นสีทอง
บัตเตอร์มิลค์ในบิสกิตคืออะไร และใช้อะไรแทนได้?
บัตเตอร์มิลค์คือนมหมักรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ช่วยให้เนื้อบิสกิตนุ่มและทำปฏิกิริยากับเบกกิงโซดา หากไม่มี ใช้นมผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย พักให้ข้นขึ้นก่อนใช้
บิสกิตกินคู่กับอะไรได้บ้าง?
กินกับไข่ เนื้อสัตว์ น้ำเกรวี หรือซุปได้ดี ในอาหารอเมริกันมีบิสกิตราดน้ำเกรวีไส้กรอก และบิสกิตผ่าครึ่งสอดแฮมหรือไก่ทอด
เก็บบิสกิตที่อบแล้วอย่างไรไม่ให้แห้ง?
พักให้เย็นสนิทแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1–2 วัน หรือแช่แข็งโดยห่อแยกชิ้น เมื่อต้องการกินให้อุ่นในเตาอบที่ 180 °C ราว 5–8 นาที
บิสกิตหนึ่งชิ้นมีขนาดประมาณเท่าไร?
ชิ้นขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. หนักราว 14 กรัม ส่วนชิ้นขนาดกลางที่พบบ่อยหนักประมาณ 60 กรัม บิสกิตชิ้นใหญ่ขนาดราว 10 ซม. หนักประมาณ 101 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172670 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
