คุกกี้ช็อกโกแลต (มีไอซิงหรือเคลือบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

อบคุกกี้ช็อกโกแลตที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

Accepted Answer

อุ่นเตาอบที่ 175 °C แล้วอบประมาณ 10–12 นาที จนขอบคุกกี้อยู่ตัวแต่ตรงกลางยังนุ่มเล็กน้อย พักบนถาดสักครู่ก่อนย้าย เพราะคุกกี้จะแข็งขึ้นเมื่อเย็น

Question 2

เก็บคุกกี้ช็อกโกแลตอย่างไรให้ยังกรอบ?

Accepted Answer

รอให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วเก็บไว้ในที่แห้งและไม่โดนแดด หากคุกกี้นิ่มจากความชื้น ให้อุ่นในเตาอบที่ 150 °C ราว 3–5 นาที แล้วพักให้เย็นเพื่อให้กรอบขึ้น

Question 3

แช่แข็งแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตไว้ก่อนได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ปั้นแป้งเป็นก้อนขนาดที่จะอบ วางแช่แข็งจนแข็งแล้วเก็บในถุงปิดสนิท เมื่อนำมาอบไม่ต้องละลายก่อน แต่เพิ่มเวลาอบจากสูตรเล็กน้อยและสังเกตขอบคุกกี้ให้เริ่มอยู่ตัว

Question 4

คุกกี้ช็อกโกแลตกินคู่กับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

ลองกินกับนม กาแฟ หรือชารสไม่หวาน รสขมของกาแฟและชาช่วยตัดความหวานได้ดี อีกแบบที่นิยมคือบิเป็นชิ้นใส่ไอศกรีม หรือใช้ประกบไอศกรีมเป็นแซนด์วิช

Question 5

คุกกี้ช็อกโกแลตต่างจากคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอย่างไร?

Accepted Answer

คุกกี้ช็อกโกแลตมักมีโกโก้ผสมในเนื้อแป้ง ส่วนคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมักเป็นแป้งสีอ่อนที่ใส่ช็อกโกแลตเป็นเม็ด คุกกี้ช็อกโกแลตชิปให้พลังงาน 451 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 507 kcal ของคุกกี้ช็อกโกแลต

Question 6

ถ้าไม่มีคุกกี้ช็อกโกแลต ใช้อะไรแทนในฐานขนมได้?

Accepted Answer

ใช้บิสกิตช็อกโกแลตบดแทนได้ในฐานชีสเค้กหรือของหวานเป็นชั้น โดยเริ่มจากปริมาณเท่ากันและค่อยเติมเนยละลายจนส่วนผสมจับตัว เพราะความร่วนและปริมาณไขมันของบิสกิตแต่ละชนิดไม่เท่ากัน

Question 7

คุกกี้ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

คุกกี้ขนาดทั่วไปหนักประมาณ 32 g ให้พลังงาน 162 kcal และมีน้ำตาล 10 g ตัวเลขจริงต่อชิ้นเปลี่ยนตามขนาดและสูตรที่ใช้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	507	4.5 g	66 g	24 g
1 หน่วยบริโภค	32 g	162	1.4 g	21 g	7.7 g
2 หน่วยบริโภค	64 g	324	2.9 g	42 g	16 g
½ หน่วยบริโภค	16 g	81	0.7 g	11 g	3.9 g
3 หน่วยบริโภค	96 g	487	4.3 g	63 g	23 g
4 หน่วยบริโภค	128 g	649	5.8 g	84 g	31 g
50 g	50 g	254	2.3 g	33 g	12 g
150 g	150 g	761	6.8 g	98 g	36 g
200 g	200 g	1014	9 g	131 g	48 g
250 g	250 g	1268	11 g	164 g	61 g

คุกกี้ช็อกโกแลต

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ คุกกี้ช็อกโกแลต