รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แพנקาย์ปลอดกลูเตน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แช่แข็ง พร้อมอุ่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 215 kcal —
- โปรตีน 3.3 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 39 g 14%
- ไขมัน 4.6 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 0.5 g 2%
- ใยอาหาร 1.5 g 5%
- น้ำตาล 4.1 g —
- โซเดียม 331 mg 14%
- คอเลสเตอรอล 12 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0.3 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.42 mg 3%
- วิตามินเค 4.3 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 1.6 mg 10%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 4%
- โฟเลต (B9) 9 µg 2%
- วิตามินบี 12 2.8 µg 118%
- โคลีน 14.7 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 39 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.7 mg 4%
- แมกนีเซียม 34 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 306 mg 24%
- โพแทสเซียม 127 mg 3%
- สังกะสี 0.55 mg 5%
- ทองแดง 0.11 mg 12%
- แมงกานีส 0.93 mg 40%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 3.3 g | 39 g | 4.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 48 g | 103 | 1.6 g | 19 g | 2.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 96 g | 206 | 3.2 g | 37 g | 4.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 24 g | 52 | 0.8 g | 9.3 g | 1.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 144 g | 310 | 4.8 g | 56 g | 6.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 192 g | 413 | 6.4 g | 75 g | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 1.7 g | 19 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 5 g | 58 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 6.6 g | 78 g | 9.1 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 8.3 g | 97 g | 11 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แพנקาย์ปลอดกลูเตน
ทำแพนเค้กปลอดกลูเตนในกระทะอย่างไรไม่ให้ดิบตรงกลาง?
ตั้งกระทะเคลือบด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วตักแป้งลงทอดด้านละประมาณ 2–3 นาที พลิกเมื่อผิวด้านบนเริ่มมีฟองและขอบเริ่มเซ็ต ลดไฟถ้าด้านนอกเกรียมก่อนสุกทั่ว
ควรพักแป้งแพนเค้กปลอดกลูเตนก่อนทอดไหม?
พักแป้งประมาณ 10 นาที ให้แป้งดูดน้ำและข้นขึ้นก่อนทอด หากข้นจนตักยาก ค่อยเติมนมหรือน้ำทีละน้อย แป้งปลอดกลูเตนบางชนิดดูดของเหลวช้ากว่าแป้งสาลี
แพนเค้กปลอดกลูเตนที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้เย็นสนิทก่อนเรียงซ้อนโดยคั่นกระดาษรองอบ แล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นได้ราว 2 วัน หรือแช่แข็งได้นานขึ้น อุ่นจากแช่แข็งในเครื่องปิ้งขนมหรือกระทะไฟอ่อนจนร้อนทั่ว
แพนเค้กปลอดกลูเตนกินกับอะไรอร่อย?
กินกับกล้วยหั่นและโยเกิร์ต หรือราดน้ำผึ้งและผลไม้สดก็เข้ากัน หากชอบแบบคาว ลองเสิร์ฟกับไข่คนและชีส โดยเลือกเครื่องเคียงที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนด้วย
เลือกซื้อแป้งแพนเค้กปลอดกลูเตนอย่างไร?
ดูส่วนผสมว่าเป็นแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน และตรวจคำแนะนำเรื่องของเหลวกับไข่ เพราะแต่ละสูตรใช้ไม่เท่ากัน หากต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนอย่างเคร่งครัด ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุการควบคุมการปนเปื้อนอย่างชัดเจน
ใช้แป้งแพนเค้กปลอดกลูเตนแทนแป้งสาลีในสูตรทั่วไปได้ไหม?
ใช้แทนได้สะดวกที่สุดในสูตรแพนเค้ก แต่แป้งผสมสำเร็จอาจมีน้ำตาล เกลือ หรือสารช่วยให้ฟูอยู่แล้ว จึงควรลดส่วนผสมเหล่านั้นในสูตรและเติมของเหลวตามความข้นของแป้ง
แพนเค้กปลอดกลูเตนต่างจากวาฟเฟิลปลอดกลูเตนอย่างไร?
แพนเค้กทำบนกระทะ เนื้อนุ่มและแบน ส่วนวาฟเฟิลอบในเตาวาฟเฟิลจนผิวนอกเป็นลายและกรอบกว่า วาฟเฟิลปลอดกลูเตนมีไขมัน 8.84 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 4.6 กรัมในแพนเค้กปลอดกลูเตน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174106 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
