รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เครป
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แบบธรรมดา, ทำเอง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 224 kcal —
- โปรตีน 9 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 20 g 7%
- ไขมัน 12 g 15%
- ไขมันอิ่มตัว 2.6 g 13%
- ใยอาหาร 0.6 g 2%
- น้ำตาล 4.3 g —
- โซเดียม 281 mg 12%
- คอเลสเตอรอล 142 mg 47%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 108 µg 12%
- วิตามินซี 0.1 mg 0%
- วิตามินดี 1.1 µg 6%
- วิตามินอี 2 mg 13%
- วิตามินเค 5.7 µg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.15 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.35 mg 27%
- ไนอาซิน (B3) 1.2 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.2 mg 24%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 3%
- โฟเลต (B9) 52.9 µg 13%
- วิตามินบี 12 1.3 µg 54%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 89.5 mg 7%
- ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
- แมกนีเซียม 16.2 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 127 mg 10%
- โพแทสเซียม 159 mg 3%
- สังกะสี 0.85 mg 8%
- ทองแดง 0.06 mg 6%
- แมงกานีส 0.12 mg 5%
- ซีลีเนียม 26.3 µg 48%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4.5 g | 9.9 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
คำถามเกี่ยวกับ เครป
ทำเครปให้บางและไม่ขาดควรทำอย่างไร?
พักแป้งที่ผสมแล้วในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้แป้งดูดน้ำและฟองอากาศยุบ จากนั้นเทแป้งลงกระทะเคลือบอุ่นที่ไฟกลาง แล้วเอียงกระทะให้แป้งเคลือบเป็นชั้นบางทั่วถึง
เครปใช้เวลาจี่ด้านละนานแค่ไหน?
จี่ด้านแรกประมาณ 1 นาที จนขอบเริ่มแห้งและล่อนจากกระทะ แล้วกลับด้านจี่ต่อราว 20–30 วินาที ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนเพื่อไม่ให้ผิวไหม้ก่อนแผ่นสุก
เครปไส้หวานกับไส้คาวใส่อะไรได้บ้าง?
ไส้หวานที่เข้ากันดี ได้แก่ กล้วยกับช็อกโกแลต ผลไม้กับครีม หรือแยม ส่วนไส้คาวนิยมใส่แฮม ชีส ไข่ หรือผักผัด แล้วพับเป็นสามเหลี่ยมหรือม้วน
แป้งเครปที่ผสมแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาหรือคลุมชามให้สนิทแล้วแช่ตู้เย็น ใช้ภายใน 1–2 วัน ก่อนทอดคนแป้งให้เข้ากัน เพราะส่วนผสมอาจแยกชั้นได้
เครปที่ทำสุกแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?
พักให้เย็นก่อนเรียงซ้อนโดยคั่นด้วยกระดาษรองอบ ห่อให้มิดชิดและแช่ตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน หรือแช่แข็งได้นานประมาณ 2 เดือน อุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟจนร้อนทั่ว
เครปกับแพนเค้กต่างกันอย่างไร?
เครปใช้แป้งเหลวกว่าและทอดเป็นแผ่นบาง มักพับหรือม้วนใส่ไส้ ส่วนแพนเค้กหนาและฟูจากผงฟูหรือสารทำให้ขึ้นฟู มักเสิร์ฟซ้อนกันกับเนยหรือน้ำเชื่อม
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7731 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
