รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เกล็ดขนมปังแห้งปรุงรส
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 383 kcal —
- โปรตีน 14 g 28%
- คาร์โบไฮเดรต 64 g 23%
- ไขมัน 5.5 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 1.4 g 7%
- ใยอาหาร 4.9 g 18%
- น้ำตาล 5.7 g —
- โซเดียม 2100 mg 91%
- คอเลสเตอรอล 1 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 10 µg 1%
- วิตามินซี 2.7 mg 3%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.26 mg 2%
- วิตามินเค 46 µg 38%
- ไทอามีน (B1) 0.96 mg 80%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.42 mg 32%
- ไนอาซิน (B3) 6.2 mg 39%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.62 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
- โฟเลต (B9) 119 µg 30%
- วิตามินบี 12 0.35 µg 15%
- โคลีน 14.6 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 182 mg 14%
- ธาตุเหล็ก 4.9 mg 27%
- แมกนีเซียม 46 mg 11%
- ฟอสฟอรัส 177 mg 14%
- โพแทสเซียม 231 mg 5%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.24 mg 27%
- แมงกานีส 0.98 mg 43%
- ซีลีเนียม 24.7 µg 45%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 383 | 14 g | 64 g | 5.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 109 | 4 g | 18 g | 1.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 217 | 8 g | 36 g | 3.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 54 | 2 g | 9 g | 0.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 326 | 12 g | 54 g | 4.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 434 | 16 g | 72 g | 6.2 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7.1 g | 32 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 575 | 21 g | 95 g | 8.2 g |
| 200 g | 200 g | 766 | 28 g | 127 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 958 | 35 g | 159 g | 14 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เกล็ดขนมปังแห้งปรุงรส
ชุบเกล็ดขนมปังแห้งปรุงรสให้ติดเนื้อสัตว์แน่นทำอย่างไร?
ซับเนื้อไก่หรือปลาให้แห้ง คลุกแป้งบาง ๆ ชุบไข่ที่ตีแล้ว แล้วกดลงบนเกล็ดขนมปังให้ทั่ว พักชิ้นที่ชุบแล้วในตู้เย็นสัก 10 นาที เกล็ดจะหลุดยากขึ้นตอนทอด
ทอดชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังแห้งปรุงรสอย่างไรให้สุกกรอบ?
ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางค่อนแรงจนเกล็ดเป็นสีทอง กลับด้านระหว่างทอด แล้วตรวจให้เนื้อส่วนหนาสุดสุกถึงใจกลาง 75 °C เกล็ดปรุงรสมีโอกาสเข้มเร็ว จึงควรลดไฟหากผิวคล้ำก่อนเนื้อสุก
เกล็ดขนมปังแห้งปรุงรสใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ชุบไก่ ปลา หรือผักก่อนทอดและอบ หรือโรยหน้ามักกะโรนีอบและผักอบเพื่อเพิ่มผิวกรอบ เพราะมีเครื่องปรุงอยู่แล้ว ควรชิมก่อนเติมเกลือหรือเครื่องปรุงรสเพิ่ม
เก็บเกล็ดขนมปังแห้งปรุงรสอย่างไรไม่ให้ชื้น?
ปิดถุงหรือใส่ภาชนะที่ปิดสนิท เก็บในตู้กับข้าวที่แห้งและพ้นความร้อน หลังใช้ให้ปิดทันที และอย่าใช้ช้อนเปียกตัก เพราะความชื้นทำให้จับเป็นก้อนและเสียความกรอบ
ถ้าไม่มีเกล็ดขนมปังแห้งปรุงรส ใช้อะไรแทนได้?
ใช้เกล็ดขนมปังแห้งธรรมดาแล้วคลุกสมุนไพรแห้ง พริกไทย และผงกระเทียมตามชอบ หากใช้ขนมปังกรอบบด ให้บดหยาบและลดเกลือที่เติม เพราะขนมปังกรอบมักมีรสเค็มและน้ำมันมากกว่า
เกล็ดขนมปังแห้งปรุงรสต่างจากเกล็ดขนมปังแบบญี่ปุ่นอย่างไร?
เกล็ดแบบญี่ปุ่นหรือปังโกะมักเป็นเกล็ดใหญ่และโปร่ง จึงให้เปลือกกรอบฟู ส่วนแบบปรุงรสมักเป็นเกล็ดละเอียดกว่าและมีรสติดมา เหมาะกับการชุบทอดที่อยากได้รสทั่วถึงโดยไม่ต้องปรุงเกล็ดเพิ่ม
ผู้แพ้ข้าวสาลีกินเกล็ดขนมปังแห้งปรุงรสได้หรือไม่?
โดยทั่วไปไม่ได้ เพราะทำจากขนมปังซึ่งมักมีข้าวสาลีและกลูเตน อีกทั้งสูตรปรุงรสอาจมีส่วนผสมอื่นเพิ่ม หากต้องหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้ ให้เลือกเกล็ดที่ทำจากวัตถุดิบที่คุณรับประทานได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172806 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
