แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี (พร้อมอบหรือทอด, แป้งสาลี, ไม่เติมแคลเซียม) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

อุ่นแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีอย่างไรให้นุ่มและไม่แห้ง?

Accepted Answer

ตั้งกระทะแห้งบนไฟกลาง แล้วอุ่นแผ่นแป้งด้านละประมาณ 20–30 วินาทีจนร้อนและนิ่ม หรือห่อด้วยกระดาษชุบน้ำบิดหมาดแล้วอุ่นในไมโครเวฟช่วงสั้น ๆ อย่าอุ่นนานจนขอบกรอบ เพราะแผ่นแป้งจะแตกตอนม้วน

Question 2

ทำอย่างไรให้แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีไม่แตกตอนม้วนไส้?

Accepted Answer

อุ่นแผ่นแป้งก่อนให้ยืดหยุ่น วางไส้เป็นแนวยาวตรงกลางโดยเว้นขอบไว้ แล้วพับขอบด้านล่างคลุมไส้ก่อนพับด้านข้างและม้วนให้แน่น ไส้ที่มีน้ำมากหรือใส่จนล้นทำให้แป้งฉีกง่าย

Question 3

แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ห่อเบอร์ริโตหรือแรป ใส่ไส้ทำเคซาดิยาโดยพับครึ่งแล้วจี่กระทะ หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วอบหรือทอดเป็นแผ่นกรอบสำหรับจิ้มซัลซา แผ่นขนาดใหญ่เหมาะกับห่อไส้ ส่วนแผ่นเล็กใช้ทำทาโก้แบบนุ่มได้

Question 4

แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีเปิดห่อแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดปากถุงให้สนิทหรือใส่ภาชนะปิดฝา เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งแห้งติดกัน หากจะเก็บนานให้คั่นแต่ละแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วแช่แข็ง จากนั้นแยกออกมาอุ่นได้โดยตรงหรือพักให้คลายเย็นก่อน

Question 5

ใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีแทนแผ่นแป้งข้าวโพดได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในเมนูห่อไส้ แต่แผ่นแป้งข้าวสาลีมักยืดหยุ่นและเหมาะกับเบอร์ริโต ส่วนแผ่นแป้งข้าวโพดมีกลิ่นรสข้าวโพดชัดและมักใช้ทำทาโก้หรือเอนชิลาดา หากแผ่นข้าวโพดเปราะ ให้อุ่นก่อนพับ

Question 6

ถ้าไม่มีแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

แผ่นแป้งลาวาชหรือแผ่นโรตีบางใช้ห่อไส้แทนได้ โดยอุ่นให้นิ่มก่อนม้วน เนื้อสัมผัสและรสชาติจะไม่เหมือนตอร์ติญา และแผ่นที่หนาหรือมีชั้นแป้งมากอาจม้วนได้ยากกว่า

Question 7

แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีหนึ่งแผ่นให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

แผ่นขนาดกลางหนักประมาณ 32 กรัมให้พลังงาน 104 kcal ส่วนแผ่นใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางราว 10 นิ้วหนักประมาณ 72 กรัม ให้พลังงาน 234 kcal

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	325	8.7 g	52 g	7.1 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	92	2.5 g	15 g	2 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	184	4.9 g	30 g	4 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	46	1.2 g	7.4 g	1 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	276	7.4 g	45 g	6 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	369	9.9 g	59 g	8.1 g
50 g	50 g	163	4.4 g	26 g	3.6 g
150 g	150 g	488	13 g	79 g	11 g
200 g	200 g	650	17 g	105 g	14 g
250 g	250 g	813	22 g	131 g	18 g

แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี