รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ฮัชปัปปีส์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 296 kcal —
- โปรตีน 6.2 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 37 g 14%
- ไขมัน 13 g 17%
- ไขมันอิ่มตัว 2.6 g 13%
- ใยอาหาร 2.9 g 10%
- น้ำตาล 3.8 g —
- โซเดียม 813 mg 35%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.1 mg 7%
- วิตามินเค 3.4 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.17 mg 14%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 2.1 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.11 mg 6%
- โฟเลต (B9) 143 µg 36%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 11.6 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 100 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 2.6 mg 14%
- แมกนีเซียม 40 mg 10%
- ฟอสฟอรัส 410 mg 33%
- โพแทสเซียม 256 mg 5%
- สังกะสี 0.73 mg 7%
- ทองแดง 0.15 mg 16%
- แมงกานีส 0.41 mg 18%
- ซีลีเนียม 26.2 µg 48%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 6.2 g | 37 g | 13 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 22 g | 65 | 1.4 g | 8.2 g | 2.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 44 g | 130 | 2.7 g | 16 g | 5.8 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 11 g | 33 | 0.7 g | 4.1 g | 1.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 66 g | 195 | 4.1 g | 25 g | 8.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 88 g | 260 | 5.4 g | 33 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 3.1 g | 19 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 9.2 g | 56 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 12 g | 75 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 15 g | 93 g | 33 g |
คำถามเกี่ยวกับ ฮัชปัปปีส์
ฮัชปัปปีส์คืออะไร?
เป็นก้อนแป้งข้าวโพดผสมแป้งสาลี มักใส่หัวหอม แล้วทอดจนด้านนอกเหลืองกรอบและด้านในนุ่ม นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารทะเลทอดหรือปลาทอดในอาหารทางตอนใต้ของสหรัฐฯ
ทอดฮัชปัปปีส์อย่างไรให้กรอบนอกและสุกทั่ว?
ตักแป้งเป็นก้อนเล็กลงทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 175–180 °C ราว 2–3 นาที พลิกให้สีเหลืองทั่ว แล้วผ่าดูหนึ่งชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าตรงกลางไม่ดิบ อย่าใส่แป้งแน่นกระทะ เพราะจะทำให้อุณหภูมิน้ำมันลดลง
แป้งฮัชปัปปีส์ควรข้นแค่ไหนก่อนทอด?
แป้งควรข้นพอให้ตักเป็นก้อนและค่อย ๆ หลุดจากช้อน ไม่ควรเหลวจนแผ่ในน้ำมัน หัวหอมสับละเอียดช่วยกระจายรสทั่วก้อนและทำให้เนื้อด้านในชุ่มขึ้น
ฮัชปัปปีส์กินคู่กับอะไร?
เข้ากันดีกับปลาทอด กุ้งทอด และอาหารทะเลทอด เสิร์ฟคู่กับซอสทาร์ทาร์หรือซอสเผ็ดได้ และยังใช้จิ้มกับน้ำผึ้งหรือเสิร์ฟข้างซุปข้นได้ด้วย
เก็บฮัชปัปปีส์ที่ทอดแล้วอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหน?
พักให้เย็นก่อนใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่ตู้เย็น อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180 °C ประมาณ 5–8 นาทีจนร้อนและผิวกลับมากรอบ; ไมโครเวฟทำให้นิ่มลง
ทำฮัชปัปปีส์ในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?
ได้ แต่เนื้อและผิวมักไม่เหมือนแบบทอดน้ำมันท่วม ตักแป้งเป็นก้อนลงในตะกร้าที่รองกระดาษอบสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน พรมน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 190 °C ประมาณ 10–12 นาที พลิกครึ่งทาง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170301 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
